Слатки кромпир. Слатки слаткиши. Обоје су уобичајена празнична јела, али каква је разлика између јама и слатког кромпира?
Искрено, то је помало збуњујуће, али ми смо ту да вас проведемо кроз то.
1. Где бисте га нашли?
Прави јам, који није у сродству са слатким кромпиром, веома је редак у САД -у. Ако сте у великој трговачкој ланци, „јам“ који видите вероватно је слатки кромпир. Међутим, ако сте на карипском, азијском или афричком тржишту, јам може заправо бити јам.
2. Проверите боју
Већина јама је изнутра бела. Огребите кожу ноктом. Ако је бела, можда је прави јам; ако је наранџаста, вероватно је слатки кромпир.
Ово може бити збуњујуће - постоје бели и љубичасти слатки кромпир, баш као што постоје црвенкасти и љубичасти јам.
3. Погледајте кожу
Слатки кромпир обично има релативно глатку кожицу која је препланула, бакрена или црвена. Јам има тенденцију да има тамносмеђу/сиву кожу која је много дебља, жилава или налик на кору од коже коју бисте нашли на слатком кромпиру.
4. Потражите ознаку
У вашој типичној продавници прехрамбених производа често ћете пронаћи жилавији, блеђи слатки кромпир поред живописних „јама“ са мекшим месом. Али ти јамови су обично само другачија сорта слатког кромпира која је означена као „јам“ како би се разликовала два. Ако је то случај, УСДА захтева тај слатки кромпир означен као јам има и другу ознаку „слатког кромпира“. Такође се могу звати гранат или драгуљ, али то заиста значи да су само мекана сорта слатког кромпира. У сваком случају, проверите посуду у којој се налазе за другу етикету слатког кромпира.
5. Тестирајте текстуру
Ако покушавате да схватите да ли је то што једете слатки кромпир или јам, наговестите текстуру. Слатки кромпир означен као јам обично је веома влажан и мекан након кувања. Обичан слатки кромпир је кремаст, попут кромпира Иукон Голд.
С друге стране, бадеми су скробни и суви при кувању.
6. Окусите укус
Слатки кромпир и слатки кромпир означени као јам су далеко слађи него прави јам.
7. Ово је слатки кромпир који се често означава као јам
Глатка бакарна кожа; светло наранџасто месо.
8. Ово је прави јам
Груба кожа слична кори; бледо месо.
Имајте на уму ове савете следећи пут када одете у куповину намирница и слатки кромпир и јам неће вас више збунити.
