Инвестициони банкар који је постао угоститељ Давид Костман, оснивач Наноосх Медитерранеан Хуммус Барс & Цоунтерс, дели своју страст према здравим органским јелима и неколико њих назад у школу „Брзу храну“ коју родитељи могу брзо да припреме за своју децу.
Хумус као инспирација?
Долазите у ресторан са брзом храном у вашој близини: Хуммус. Бар се тако шушка у ресторанској индустрији брзих услуга. Иако велики ресторани брзе хране могу донети хумус као здрав избор јеловника, то неће умањити избор масти висококалоричних артикала препуних натријума. Како се испоставило, популарност хумуса није само инспирисала Костмана да промени каријеру, већ је и његову здраву ресторан Наноосх ставио далеко испред игре брзе хране.
Органски угоститељ каже: „Видео сам огромну пословну прилику гледајући усвајање хумуса као главног производа, све већу популарност медитеранске кухиње, која заснива се на природним састојцима и расту потрошње органски узгојених производа за отварање брзог, лежерног концепта ресторана који би комбиновао ове трендове и пружио шик сет горе. "
Органска храна је добра брза храна
За разлику од великих ланаца брзе хране, јеловник у Наноосх -у нуди гладним покровитељима органске, природне састојке. Јела садрже пилетину са роштиља, парадајз, краставац, лимун, квиноју, цилантро, бели лук, црвену паприку, бруснице, лук и сочиво. „Квалитет састојака (велика већина наших састојака је органски узгојен), свежина, и укусни нутритивно избалансирани рецепти покрећу наше састојке и избор менија “, рекао је Костман објашњава. Увек ћете пронаћи разне салате, јела на бази хумуса, супе и облоге од целе пшенице.
Састојци за здраве породичне оброке
Осим што чини здравији избор при одабиру брзе хране, специјалиста за исхрану Наноосх -а Хадас Смирнофф охрабрује породице да своје кухиње опскрбе здравим састојцима за брзу домаћу припрему оброци.
Смирнофф препоручује следеће спајалице:
леблебије - База за хумус, сланутак одличан је извор детоксикацијских минерала, као и влакана, која се споро пробављају и спрјечавају пребрзи пораст шећера у крви.
Лентилс - Још један извор протеина и влакана, сочиво је нискокалорична храна са мало масти и холестерола која може уравнотежити ниво глукозе и смањити потребу за инсулином за особе са дијабетесом.
Екстра дјевичанско маслиново уље - Кључни састојак хумуса, богат мононезасићеним мастима.
Свеже поврће и зачинско биље - Пуни витамина, минерала и других фитонутријената, поврће и биље су нискокалорични и са високим укусом.
Куиноа -Потпуно лако пробављиво зрно богато протеинима које садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, које су потребне као градивни блокови за мишиће.
Интегралне житарице - У поређењу са производима од рафинисаног брашна, попут белог пиринча и белог хлеба, намирнице од целог зрна - смеђи пиринач и облози од целе пшенице - богате су влакнима и другим хранљивим материјама.
Здрави рецепти за повратак у школу
Смирнофф предлаже следеће рецепте брзе хране код куће:
Медитерански облог туњевине - Тортиљу од пшенице напуните туном, органским ромином, маслинама, паприком, киселим краставцима и салатом инспирисаном Медитераном.
Сендвич са хумусом од пуретине - Ћуретина, сир, зелена салата, парадајз и хумус на интегралном хлебу.
Салата од квиноје - Баците квиноју, орахе, суво грожђе, суве бруснице, цилантро, сок од лимуна и маслиново уље.
Хумус - „Родитељи могу намазати хумус на сендвиче уместо мајонезе за здравију опцију сендвича“, каже Смирнофф. „Деца воле да умачу храну, па им дајте низ поврћа, хлеба, па чак и переца да их умочите у хумус.“
Домаћи хумус
Како направити одличан хумус
Корак по корак упутства како направити најбољи хумус.
Неколико наших омиљених рецепата за повратак у школу
- Хумус парадајз сушен на сувом сунцокрету
- Турска, спанаћ и јабука
- Салата од квиноје са авокадом
