Тајландски рецепт за пилећи јастучић

Улепшали смо овај тајландски класик. Овај рецепт можете променити тако што ћете уместо пилетине користити козице или тофу на коцкице.

Повезана прича. Ово италијанско пилеће пилеће месо од Гиаде Де Лаурентиис штеди вам време током напорних недељних ноћи

Порције: 6
Време припреме: 25 мин
Време кувања: 25 мин
Ниво тежине: Умерено

Састојци

250 г сувих пиринчаних резанци
500 г пилећих прса без коже, исечених на коцке 2 цм
1/4 шоље (и) рибљег соса
4 шоље (и) свежег броколија, цветова
1 цела свежа шаргарепа, ситно нарезана
1/4 шоље (сокова) свежег сока лимете
3 кашике смеђег шећера
1 1/2 кашичице (и) свежег ђумбира, ситно исецканог
1 кашика уља од кикирикија
1 цео свежи црвени чили, без коштица, ситно исецкан
1 чешањ белог лука, исецкан
1 1/2 шоље (а) свежих клица пасуља
75 г печеног несланог кикирикија
1/2 шоље (и) свежег коријандера

Упутства

Потопите резанце у хладну воду 1 сат.

Ставите пилетину у малу чинију и прелијте са 1 кашиком рибљег соса. Оставите по страни.

Брокулу и шаргарепу кувајте на пари отприлике 5 минута, или док не омекшају. Одмах потопите у хладну воду. Оциједите и оставите са стране.

click fraud protection

У међувремену, у другој посуди помешајте преостале 3 кашике рибљег соса, 3 кашике сока лимете, 3 кашике воде, шећер и ђумбир. Добро промешајте да се сједини па оставите са стране. Загрејати 2 кашичице уља у воку на јакој ватри. Додајте пилетину и кувајте, мешајући 5 минута, или док се пилетина не скува. Извадите пилетину из вока и оставите са стране.

Темељито оцедите резанце. Загрејати 2 кашичице уља у воку на јакој ватри. Додајте бели лук и чили и кувајте 30 секунди. Додајте резанце и рибљи сос. Кувајте мешајући 3 минута или док се сос углавном не упије. Умешајте пилетину и кикирики и склоните са ватре. Додајте преостали сок од лимете, клице пасуља и половину коријандера. Промешајте броколи и шаргарепу непосредно пре сервирања. Поспите преосталим коријандером.