Листови пуњеног купуса – СхеКновс

Кухана говедина и купус нису на менију за Дан Светог Патрика, али вегански листови пуњеног купуса сигурно могу задовољити ваше зелене госте.
Кухана говедина и купус нису на менију за Дан Светог Патрика, али вегански листови пуњеног купуса сигурно могу задовољити ваше зелене госте.

Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним

Листови пуњеног купуса

Служи 12

Састојци:

т
• 1 велики купус

т

• 1/3 шоље маслиновог уља

т

• 2 црвена лука, исецкана на коцкице

т

• 4 чена белог лука, млевено

т

• 1 фунта беби црвеног кромпира, исеченог на коцкице

т

• 1 (12 унци) паковање чврстог тофуа

т

• 1 шоља свежих листова босиљка, ситно исечених

т

• 1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• 1 тегла (16 унци) вашег омиљеног маринара соса

т

• Сецкани вегански сир (опционо)

Упутства:

т
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.

т

2. Уклоните жилаве спољне листове купуса и ситно их исецкајте. Изрежите језгро купуса.

т

3. Ставите цео купус у велики лонац са кипућом посољеном водом. Кувајте 5 минута или док не омекша.

т

4. Пребаците купус у велику посуду са хладном водом и оставите да се охлади.

т

5. Оцедите купус и уклоните целе листове са главице. Одвојите 12 великих листова. Преостали купус исецкати.

т

6. У великом лонцу на средњој ватри загрејте уље и додајте лук, бели лук и кромпир. Кувајте, мешајући, 2 до 3 минута.

т

7. Додајте сирови и кувани купус и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша.

т

8. Зачините сољу и бибером. Оставити да се охлади.

т

9. У међувремену, у средњој посуди изгњечите тофу, босиљак и першун. Додајте у мешавину кромпира, мешајући да се сједини.

т

10. Ставите око 1/2 шоље мешавине кромпира на сваки од 12 резервисаних листова купуса.

т

11. Сваки лист преклопите око фила, као бурито, и учврстите чачкалицом.

т

12. Сипајте половину маринаре у посуду за печење величине 13 × 9 инча. Ставите ролнице од купуса у посуду. Прелијте преосталим сосом.

т

13. Ако користите, поспите сиром. Покријте посуду алуминијумском фолијом.

т

14. Пеците 30 минута. Ако користите сир, уклоните фолију и кувајте још 10 минута.

т

15. Послужите топло.

Још укусније рецепти за веганску вечеру!