Знао сам да се јабуке и ћуретина добро слажу, али никада нисам размишљао о томе да их комбинујем да направим клизач који је и здрав и укусан.
Кад год посетим своју породицу, увек добијем неколико укусних домаћих јела и неизбежно кренем кући са пар нових рецепата под појасом које једва чекам да репродукујем. Ни ова посета није била другачија. Моја мајка је направила спектакуларне колаче и дивну салату од тестенина, али је направила и ове невероватне мале клизаче за ћуретину. Били су слани и слатки и нисам могао да се заситим. Мора да сам их појео шест или седам за неколико минута - али нисам био једини. И деца су их појела. Пошто су били тако велики хит са мојим мужем и децом, питала сам за рецепт и колико их је компликовано поново створити. Рекла ми је да су колач и да намерава да их направи поново... и поново. Па, ево их - савршени хамбургер без обзира да ли вечерате за четири или 40.
Мар-а-лаго Турска Бургер
Састојци:
- 1/4 шоље младог лука, танко нарезаног
- 1/2 шоље целера, ситно исецканог
- 3 јабуке Гранни Смитх, огуљене и нарезане на коцкице
- 1/8 шоље уља репице
- 4 килограма млевених ћурећих прса
- 2 кашике соли
- 1 кашика млевеног црног бибера
- 1 лимун, исцеђен и исцеђен
- 1/2 везице першуна, ситно исецканог
- 1/4 шоље мајор Греи’с Цхутнеи, пасирана
Упутства:
- Лук, целер и јабуке пирјајте на уљу док не омекшају. Остави да се охлади.
- Млевену ћуретину ставите у велику чинију за мешање. Додајте динстане ставке и преостале састојке. Обликујте осам хамбургера од 8 унци. Ставите у фрижидер на два сата.
- Пуреће хамбургере зачините сољу и бибером и ставите на претходно загрејан, благо науљен роштиљ. Пеците са сваке стране седам минута док се месо потпуно не скуха. Оставите да седи пет минута. Послужите уз омиљену роладу од хамбургера.
Остали рецепти за хамбургере из СхеКновс -а
Америчка пита од хамбургера
Бургер ћевапи од плавог сира
Портобелло и песто хамбургери
