Домаћа риба и чипс који се брзо, лако праве и сигурно ће бити омиљени код куће.
Домаћа риба и чипс
Служи 4
Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка
Обично омиљена храна за понети, рибу и чипс може бити лако и забавно направити код куће. Штавише, биће здравији и јефтинији, што значи да се нећете морати осећати кривим следећи пут када се препустите овој аустралијској омиљености!
Састојци:
- Сунцокретово или биљно уље (за дубоко пржење)
- 4 дебела филета бакалара или вахње
- 300 милилитара хладног лагера
- 235 грама самониклог брашна
- Со
- Свеже млевени бибер
- 8 великих кромпира (најбољи су кромпир Марис Пипер или Кинг Едвард)
- 1 лимун
Упутства:
- Прво загрејте рерну на 150 степени Целзијуса. Загрејте уље на 120 степени Целзијуса. Затим оперите кромпир и исеците га на кришке дебљине 1,5 центиметара (или коју год величину желите), па их ставите у уље да се лагано пржи око 10 минута. Требали би бити мекани, али ипак релативно бледи. Извадите их из тепсије и оставите да се мало охладе на масном папиру.
- Повећајте топлоту фритезе на 180 степени Целзијуса. Осушите своје рибље филете папирним убрусом пре него што их лагано поспите брашном.
- Да бисте припремили смесу за тесто, ставите остатак брашна и прстохват соли у велику чинију пре него што умутите лагер у смесу. Умутити док не добије конзистенцију густе павлаке, па још мало посолити.
- Користећи ову мешавину, два филета дебело премажите и ставите у уље за пржење. Ово би требало да радите око 8 до 10 минута док тесто не постане хрскаво, златно и онако како вам се свиђа.
- Пре стављања ова два филета на лим за печење са зеленим папиром, да се загреју. Поновите поступак са преостала два филета.
- Чим се риба скува, вратите чипс у фритезу и кувајте још неколико минута док не порумени. Отресите вишак уља (или користите папирни убрус), украсите кришком лимуна, зачините чипс сољу и бибером и воила! Послужите своју укусну домаћу рибу и чипс својој гладној, узбуђеној публици. Ако га желите још ближе стварном послу, зашто га не бисте послужили са мало хлеба са путером или кашастим грашком?
Више забаве уз гурмане
Брзи, свежи и здрави рецепти за роштиљ
4 гурманска рецепта за пицу који ће вас загрејати ове зиме
5 укусних начина да направите доручак у кревету
