Hrskavi i hrskavi škampi kao u restoranu, samo što se prave u vašoj sopstvenoj kuhinji.
Tempura škampe je lakše napraviti nego što mislite, a tako se brzo spremaju za večeru. Volim da se servira u omotu od zelene salate, posebno kada se koristi zelena salata. A hrskavost škampa zajedno sa hrskavim, blago kiselim povrćem je divna kombinacija. Да бисте скратили време за прављење лагано киселог поврћа, покушајте да замените поврће у овом рецепту са претходно упакованим исецканим поврћем салате од купуса.
Volim da ukrasim tanjire za serviranje sa nekoliko dodatnih tempura škampa na kojima su repovi. Glavni izazov koji imam kada pravim ove škampe je da se oduprem da ih pojedem pre nego što stignu na tanjire za serviranje.
Kao ovaj mali. Ovaj hrskavi škampi su mi bili omiljeni.
U nanosekundi kada je došlo vreme da poslužim ove omote od škampa, progutao sam ovo hrskavo stvorenje, i bilo je božansko.
Recept za umotavanje od zelene salate od škampa sa blago kiselim povrćem
Ovi oblozi od zelene salate od tempura škampa sa blago kiselim povrćem su qukusno i lako, hrskavo i hrskavo. Poslužite sa svojim omiljenim sosom za potapanje, a vama su potrebni omoti od škampa koji se tope u ustima.
Služi 4
Vreme pripreme: 8 minuta | Vreme kuvanja: 12 minuta | Ukupno vreme: 20 minuta
Sastojci:
Za lagano kiselo povrće
- 5 velikih rotkvica, isečenih na tanke trake
- 1 stabljika celera, isečena na male, tanke trake
- 1/2 šolje tanko isečene šargarepe
- 2 zelena luka, isečena na male, tanke trake
- 1/4 šolje pirinčanog sirćeta
- 2-1/2 kašike meda
- 6 crtica soli
Белешка: Zamenite rotkvice, celer, šargarepu i zeleni luk sa oko 1-1/2 šolje prethodno upakovanog iseckanog povrća salate od kupusa, po želji.
Za tempura škampe
- 24 sirove škampe, oljuštene, repovi uklonjeni, deveined
- 1 kašika prosijanog kukuruznog skroba
- 1/2 šolje ledeno hladne vode
- 1 jaje
- 1/4 šolje plus 1 kašika prosijanog brašna
- 1 šolja ulja kanole (količina može da varira u zavisnosti od veličine posude)
Za umotaje salate od tempura škampa
- 24 mala do srednja lista zelene salate (ili zelene salate po vašem izboru)
- Укисељено поврће
- 24 tempura škampi
- 4 porcije slatko-kiselog sosa (ili vašeg omiljenog sosa za potapanje)
Uputstva:
Za lagano kiselo povrće
- U činiju srednje veličine dodajte sve sastojke i pomešajte. Ohladite u frižideru dok pravite tempura škampe.
Za tempura škampe
- Na velikom tanjiru rasporedite škampe. U malu cediljku dodajte kukuruzni skrob i lagano poprašite obe strane škampa. Odvojite na trenutak.
- U činiju srednje veličine dodajte vodu, jaje i brašno. Umutiti zajedno.
- Zagrejte mali tiganj na srednjoj vatri i dodajte ulje kanole.
- Uronite škampe u tempura testo i dodajte ih u tiganj. Kuvajte u serijama kako ne biste zagušili tiganj.
- Kada donja strana škampa dobije zlatnu boju, okrenite ih. Kuvajte dok obe strane škampa ne dobiju zlatnu boju.
- Prebacite škampe na tanjir sa papirnim ubrusom.
Za umotaje salate od tempura škampa
- Položite zelenu salatu ravnom stranom nadole na tanjire za serviranje.
- Svaki list zelene salate prelijte lagano kiselim povrćem i komadom škampa.
- Poslužite sa sosom za potapanje.
Za mnoštvo sjajnih recepata, poput našeg I stranica na Fejsbuku.
Više recepata za omote od zelene salate
Evina oblozi od piletine i indijske salate
Začinjeni omoti od zelene salate od škampa
Začinjeni omoti od zelene salate od tofua
