Када путујете озбиљно pečenje у круговима као и ја, неизбежно почињете да улазите у најситније детаље у вези са састојцима. Можда ћете ићи у дубину дискусије prednosti i mane konzervirane bundeve или како су одређене марке путера од кикирикија само више задовољавајуће (пссст…можете сазнати који овде!). Недавно, међутим, са растућа популарност Кериголд путера и интересовање свих мојих пријатеља гурмана за печење, питали смо се шта је заиста најбољи путер.
Тако да смо, наравно, морали да ставимо путере на тест. На крају крајева, ако ћете се трудити векна домаћег хлеба celo popodne, želite da budete sigurni da ćete ga preliti najboljim puterom koji možete da nađete - da ne spominjemo da ćete želeti isti puter u svim svojim kolačićima i kolačima.
У настојању да се припремимо за наше најуспешније пециве до сада, испробали смо слану сорту следећих брендова: Фреис Вон Киел, Full Circle Market, Kerrygold, Land O’Lakes, Land O’Lakes European Style, Organic Valley, Organski Valley kultivisan puter i Схурфине. Сазнајте шта нам се највише допало!
Похвала
Понекад су наши тестови укуса скоро preblizu da se zove. Uključili smo ove dve odlične opcije za puter jer su dobili odlične ocene, ali su upravo propustili podijum.
Land O’Lakes: 7/10
Наши тестери су ово сматрали „путером из уџбеника“ са правом количином соли, што је управо оно што тражите у печењу. Preporučujemo ga za sledeću seriju kolačića.
5,25 dolara po funti; dostupan širom zemlje
Тржиште пуног круга: 7,1/10
Овај сертификовани органски путер је направљен од креме од крава које нису третиране антибиотицима или додатком хормона раста. Свидео нам се због мало већег садржаја соли, што је заиста задовољавајући намаз за тост багет.
6,15 долара по фунти; доступно у многим продавницама широм земље
Најбољи премиум путер: Ланд О'Лакес Еуропеан Стиле
Оцена: 7.6/10
Гледајући Ланд О’Лакес Еуропеан Стиле у продавници, морао сам да се запитам шта је учинило овај путер врхунским. Da li je to bila fensi kutija? Da li je to bila oznaka da je „Evropljanin“ kao njegov Kerrygold konkurent? Pa, naši testeri su došli do dna ovog i utvrdili da je ovaj puter označen kao vrhunski zbog svoje baršunaste teksture.
Можда је та изузетна текстура настала од додатне млечне масти у овом путеру. Evropski puter Land O’Lakes sadrži 82 odsto, dok američki puter mora da sadrži samo 80. Можда је тих додатних 2 процента заиста гурнуло овај путер од тога да буде добар (попут његовог рођака који се помиње) у одличан. Možda je to taj dodatni deo zajedno sa savršenim balansom kreme i soli ovog putera. Blizu savršenstva.
7,19 долара по фунти; dostupan širom zemlje
Najbolji mali producent: Freis Von Kiel
Оцена: 8.8/10
Ово знамо да је тачно: Висконсинци су страствени према свом путеру - толико да нису они који прихватају умне имитаторе. Dakle, možda nam je u krvi da prepoznamo dobar puter iz Viskonsina kao što je Freis Von Kiel.
Овај кремасти, бледожути путер добио је високе похвале због своје свиленкасте текстуре и природног изгледа. U stvari, nekoliko testera je zabeležilo kako im se ovaj brend činio najsvežijim na farmi. С обзиром на то да овај путер долази са удаљености од само 60 миља, сматрамо да је прилично свеж!
Takođe je vredno napomenuti da je od osam putera koje smo probali, puter Freis Von Kiel bio jedini koji je dobio ocenu A u Viskonsinu (u odnosu na ocenu AA kao i ostali). Према Одељењу за пољопривреду Висконсина, путери разреда А често имају јачи укус од њихових АА колега, па смо можда сви прихватали (и волели!) те мало смелије укусе.
4,19 dolara po funti; доступно у Сендик'с-у и другим продавницама у Висконсину
Najbolji u emisiji: Shurfine
Оцена: 8.9/10
Iznenađujući svakog pojedinog testera na našem panelu, generički brend je zauzeo prvo mesto u ovom testu! Схурфине, бренд приватне робне марке који се продаје у многим независним продавницама, показао се као омиљени путер моје екипе. Тестери су приметили његову изузетно глатку конзистенцију и густу, кремасту текстуру. Када је дошло до укуса, људи су правили белешке о томе колико је овај путер свеж и укусан и како је благи наговештај соли заиста нагласио укус.
Пошто смо били толико запањени овим генеричким леком, мало сам копао да сазнам шта тачно издваја Схурфине-ов путер од паковања. Гледајући етикету, могао сам тачно да одредим одакле долази крема за овај путер са шифром биљке. Користећи Одакле је моје млеко? da tražim, saznao sam da ovaj puter potiče iz Grinvuda, Viskonsin, i iste mlekare koja proizvodi puter sa Graslenda. Овај детективски посао се исплатио, а ми смо срећни што знамо да наш путер долази са фарме која није превише удаљена - увек бонус.
4,59 dolara po funti; dostupan u nezavisnim prodavnicama širom zemlje
Takeaways
Разлике су суптилне.
Kada je u pitanju odabir najboljeg putera, znajte da govorimo o neverovatno malim razlikama od jedne do druge marke. Pošto svi ovi puteri sadrže samo dva sastojka — pavlaku i so — svi rezultati su slični. U suštini se svodi na ukus samih sastojaka. Међутим, ми из Висконсинита смо прилично срећни што наша два омиљена путера потичу из наше државе! Pokazuje vam da se ne zovemo bez veze Mlečna država!
Цена је лош предиктор укуса.
Улазећи у овај тест, био сам 100 посто сигуран да ће наше скупље опције путера доћи до врха. Na kraju krajeva, zašto bi puteri kao što su Kerrygold i Land O’Lakes European Style koštali toliko da nisu vredni toga? Али на крају, наши најбољи избори су укључивали наша два најјефтинија и наш најскупљи бренд.
Све је добро.
Kada je u pitanju, svi puteri su prokleto dobri. Наравно, неколико тестера је отишло са новим брендом који би желели да виде на свом кратком стаку, али генерално, не мислимо да су разлике довољне да направите значајне промене у вашем омиљеном Рецепти.
Првобитно објављено наTaste of Home.
