Кад год видим уврнути хлеб у пекари, увек помислим на Сеинфелд Епизода „Бабка“. "Дај ми ту бабку!" Ипак, не кривим Јеррија. Дефинитивно бих јурио старицу за хлеб толико добар да стојиш у реду. На вашу срећу, овај уврнути чоколадни хлеб не захтева редове и нећете га морати украсти од старице. Што је у мојој књизи добитна ствар. Без кривичних дела, и домаћа векна хлеба за умирање.
Сваки залогај је гњецав са растопљеном чоколадом и влажан и пахуљаст. То је тако сладак хлеб који ћете пожелети за доручак, ручак, вечеру и десерт.
Сада је то тако лако постићи. Помешајте квасац, топлу воду и шећер. Оставите да одстоји док не постане лепо и пенасто. Затим додајте брашно и со, и месите, месите, месите док не постане мекано и глатко попут бебиног дна. Након тога, ставите овог малог момка на топло место како би могао да постане леп и велик попут добре лоптице за тесто за бебе. Онда га удариш.
Након што је лепо избушен, разваљајте га док не буде леп и раван. Довољно једноставно, зар не?
Затим долази део који је заиста тежак. Не у логистичком смислу, већ у смислу да се морате спречити да лижете пуњење из посуде. Наравно, то је само отопљена чоколада, али хајде, ко дођавола томе може одољети?
Колико то невероватно изгледа? Па, ако можете да одолите, онда га распоредите по целом правоугаонику теста.
Овај следећи део је забаван - и помало неуредан. Можда бисте желели да носите рукавице (или само да полизате прсте након сваке ролне). Једноставно намотајте овог злог дечка на начин са желеом.
Ево лакшег дела. Можете га преполовити или преполовити, у зависности од тога како желите да се увијате и котрљате. Ја сам свој исекао на 3, али можете потпуно 2. Нећу судити. Након што га исечете, ставите траке на комад пергаментног папира посутог брашном од бадема.
Ево још неуреднијег дела. (Да ли то има смисла? Надам се да хоће.) Сада морате спојити крајеве како бисте све могли увити. Можда бисте хтели и да певате „Твист анд Схоут“ док то радите - не као што сам ја то радио.
У реду је ако ваша табла изгледа као да се догодио чоколадни масакр. Зато је спужва измишљена. Затим дозволите да вам се уврне - још једном - да удвостручи величину.
Кад се поново удвостручи, пећи ћете га док не постане сладак и златно браон. Након тога, прелићете га озбиљно укусном чоколадом и хрскавим, сланим пеканима. Јер, зашто не?
Рецепт за хлеб са чоколадом
Приноси 1-1/2
Састојци:
- 1/2 кашичице активног сувог квасца
- 1 шоља топле воде (110 степени Ф)
- 2 кашичице смеђег шећера
- 2 шоље универзалног брашна
- 1/2 шоље интегралног брашна
- Цртица соли
- 1/2 шоље плус 2 кашике растопљеног чоколаде
- 1 беланца, тучено
- 1/2 шоље исецканих ораха, за украшавање
- 1/4 шоље растопљене чоколаде, за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 200 степени Ф. Када се загреје, одмах је искључите.
- У међувремену помешајте квасац, топлу воду и шећер. Оставите да стоји око 10 минута, док се не запени.
- У чинију сталног миксера додајте брашно и со. Причврстите миксер са лопатицама и лагано промешајте. Постепено сипајте мешавину воде и квасца и мешајте док се не сједини. Уклоните весло и причврстите куку за тесто.
- Мешајте на ниској брзини око 6 минута или док тесто не постане веома глатко и еластично. Намажите чинију уљем од уљане репице и ставите куглу за тесто унутра. Окрећите га како бисте били сигурни да је лопта равномерно премазана уљем. Покрити подмазаном фолијом од сарана и ставити у загрејану рерну да удвостручи своју величину (око 1 сат).
- Када се удвостручи, извадите тесто из рерне и пробушите га. Ставите тесто на побрашњену тврду површину и разваљајте га у правоугаоник 12 к 15 инча. Нанесите чоколаду на правоугаоник, остављајући ивицу од 1 инча око ивица.
- Пажљиво смотајте тесто (у велики ролат од желеа). Исеците на 2 или 3 кришке једнаке величине. Преместите кришке теста у плех обложен пергаментним папиром обложен бадемовим брашном.
- Пресавијајући траке теста заједно на врховима, пажљиво увијте све траке заједно док не добијете 1 велики хлеб. Ако желите, можете исплести тесто заједно помоћу 3 траке једнаке величине.
- Оставите тесто да се поново диже у топлој рерни 45 минута.
- Након што је тесто надошло, извадите га из рерне. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Премажите врх теста прањем јаја.
- Пеците око 22 минута или док не порумени. Послужите са преосталом отопљеном чоколадом и исецканим орахом.
Још рецепата за чоколадни хлеб
Хлеб од тамне чоколаде од бундеве
Једноставан рецепт за чоколадну бабку
Пецива од чоколаде Нутелла и пистаћа
