Рецепти за домаће киселе краставце
Класичне копеле за фрижидер
Даје 12 порција
Састојци:
2 литре воде
2 литре белог сирћета
1/2 до 1 шоље нејодиране соли
Неколико гранчица копра корова
1 главица белог лука, исечена
2 кашике зрна бибера
1 туцет краставаца, исечених на копља
Упутства:
1. У лонцу помешајте воду, сирће и со и прокухајте.
2. У међувремену додајте копар, бели лук, зрна бибера и краставце у стерилисане тегле. Прелијте течност преко краставаца и напуните тегле.
3. Добро затворите тегле и оставите у фрижидеру најмање 6 недеља.
Краставци од хлеба и путера
Даје 12 порција
Састојци:
2 килограма краставца, нарезаних на колутове
1 килограм белог лука, танко нарезаног
1/4 шоље киселине или кошер соли
1-1/4 шоље белог сирћета
1 шоља јабуковог сирћета
2-1/4 шоље гранулираног шећера
1 кашика семена сенфа
1 кашичица млевене пахуљице црвене паприке
3/4 кашичице семена целера
Штапић цимета од 1 инча
6 бобица паприке плус прстохват млевене паприке
6 целих каранфилића и прстохват млевених каранфилића
1/2 кашичице куркуме
Упутства:
1. Комбинујте краставце са луком и сољу у чинији. Ставите у фрижидер на 1 сат. Исперите хладном водом и оцедите.
2. Сирће помешајте са шећером, семенкама сенфа, пахуљицама црвене паприке, семенкама целера, циметом, алевом паприком, каранфилићем и куркумом у лонцу и прокухајте. Када се шећер отопи, додајте смесу од краставаца
и ставити да проври.
3. Кашиком стављајте краставце у стерилисане тегле, а затим прелијте течност преко тегли за пуњење краставаца до врхова краставаца. Добро затворите тегле и оставите их у фрижидеру најмање 3 недеље.
Класични кисели краставци
Даје 12 порција
Састојци:
1 галон белог сирћета
1 шоља соли
1 шоља гранулираног шећера
1 шоља сувог сенфа
12 малих краставаца, целих, испраних и осушених
Упутства:
1. Помешајте сирће са соли, шећером и сенфом у малој чинији.
2. Ставите краставце у стерилизоване тегле и прелијте краставце течношћу. Добро затворите и оставите у фрижидеру најмање 3 недеље.
Укусна јела за ваше домаће киселе краставце
- Етнички рецепти за хамбургере
- Вегетаријански рецепти на жару
- Слатка и зачињена јела са роштиља
