Без чега професионалци не могу да живе
Светски сластичари комбинују укусе, текстуре и боје како би вам понудили десертне јеловнике, чак и ако сте управо вечерали. Данас их тражимо да наведу своје врхунске кухињске алате јер сви желимо да поново створимо те невероватне десерте код куће. Зато уштедите простор за десерт!
1
Стругач за здјелу
Флексибилан комад пластике који је закривљен с једне стране, а равно с друге стране, савршен за мијешање и резање мека тесто као и прикупљање исецканих састојака. (Краљ Артур Брашно, $2)
2
Пенасто тесто
За разлику од вашег уобичајеног мутилице, структура жице која се слободно формира ствара равномјеран проток при мијешању тијеста и тијеста и ваша се тијеста неће заглавити између жица. Уобичајена је дебела дрвена дршка, а жице на метлици обично су дебље. (Краљ Артур Брашно, $13-17)
3
Термометар (ТхермаПен/термометар за пећницу)
Важан алат при прављењу слаткиша, као и за мерење температуре ваших пећница ради провере тачности, једноставан термометар за пећнице добро ради. Термометар за слаткише/уље је онај који достиже температуре веће од 500 степени Ф. А шта је ТхермаПен? Краљ Артхур Флоур каже да је то „Роллс-Роице од термометара“ и да се слажу хиљаде кувара. Са својим тренутним капацитетом читања, отпоран је на прскање и мери у корацима од 0,1 степени Ф. (
ТхермоВоркс, $96)4
Силиконска лопатица
Ништа попут обичне лопатице за спуштање са стране чинија, лонаца, тигања и миксера. Обавезно набавите ону која је отпорна на топлоту како бисте могли да мешате вруће кремшните и још много тога! (Амазон, $6)
5
Дигитална вага
Прошли су дани „мало овога, прстохват оног“. Ако стално желите доследне резултате, обавезно користите дигиталну вагу. Сваки пут ћете мерити своје састојке и најбољи део? Двоје различитих људи може направити исте рецепте са истим резултатима! (Виллиамс-Сонома, $50)
6
Оклагија
Не само да је одличан за управљање љутњом, оклагија ће избећи оне случајне тренутке печења у којима се ваљате са флашом вина јер не поседујете оклагију. Одлично за тесто, такође је одличан алат за лупање целих ораха. (Сандук и буре, $10)
7
Станд Микер
Једини комад опреме о којем сваки домаћи и професионални пекар сања: стални миксер. Било да сте љубитељ Китцхен Аид -а, Бодума, Цуисинарта - није важно, важно је само да га имате у кухињи. Миксери за постоље ће се кремити тесто за колаче, умутите безе и кајмак и умесите тесто за хлеб, само да набројимо неке ствари! (Кухињска помагала, од 330 долара)
Иако нису сви они неопходни за печење вашег омиљеног рецепта за колаче или замесите своју порцију омиљене ролице са циметом, ово су предмети који ће вам на крају учинити искуство печења лакшим, бржим и више доследан. Остали алати вредни помена: микроплан, сита и жичани метлице.
