Шећер је постао јавни непријатељ број 1 у последње време, али последњи покушај да се заслади слаткиш има изненађујући приступ. Нестле каже да ће смањити шећер у својим бомбонима за 40 посто до 2018. - али све ће то бити слатко. Да ли је ово нека врста мађионичарског трика?
Више:Ваш водич до алтернативних шећера: Шта волети, шта избегавати и зашто
Можда, ако верујете у магију науке. Нова стратегија шећера је трик са чулима. Нестле формулише нову структуру шећера која ослобађа више слаткоће уста а мање у вашем дигестивном систему.
“То је шећер“, Уверавао је др Стефан Цатсицас, главни технолошки директор компаније Тхе Нев Иорк Тимес. "Али састављен је другачије, тако да се може лако раставити у устима, а мање ући у гастроинтестинални тракт." Упоређује обичан шећер са кутијом за ципеле од шећера, напуњеном шећером. Нови шећер је направљен од истих ствари, али је више у облику кугле - и онда је то одбио детаљније разрадити због патента који је у току, а ми смо и даље потпуно збуњени како је ово шећер ради. Кутија за ципеле? Глобе?
Шта?Желим да говорим у своје име бомбоне компаније би биле довољно смеле да смање редовни шећер у својој храни, и тачка. Мислим да је прави проблем то што је америчко непце преслатко. Шећер је у свему јер очекујемо да ће бити - то је у нашем преливу за салату, нашем сосу за роштиљ, нашим хамбургерима за гласно плакање.
Када сам недавно разговарао са творцима популарне нове енергетске плочице, питао сам да ли размишљају о стварању слане верзије. Јок. Рекли су да су тржишна тестирања показала да људи желе да им храна буде слатка.
Више:7 суптилних знакова да сте зависни од шећера
Такође имајте на уму да је ова нова формула шећера само за Нестлеове слаткише. Кажу да у овом тренутку не можете да га користите у соду (одакле добијамо највећи део вишка шећера) или другој храни.
Такође сам скептичан према овом новом приступу шећеру јер изгледа да сваки други покушај уклањања шећера има неке друге штетне нуспојаве. Зашто стално мислимо да ћемо пронаћи златну карту без затвора за дијабетес без одрицања од слаткоће? Живот је горак, људи! Навикнути се на нешто!
Извињавам се. Сад бунцам.
Гледајте, срећан сам због свих промена које нам храну чине мање штетном. Али нећу скочити никоме до петице у скорије време. Да, тешко је окренути Биг Схип Сугар на ситно. Овај напор ће се морати одвијати малим, постепеним, интелигентним корацима. Али део решења, жао ми је људи, је престати очекивати да ће храна бити тако слатка. Од тога се не може побећи. Прехрамбене компаније помажу сваки пут када се усуде да смање шећер у храни без десерта.
Више: Заборавите масти, шећер узрокује све наше здравствене проблеме
У међувремену, ово је још једна предност коју имате када купујете мање припремљену храну и сами кувате када можете. Обећавам вам, смањите слаткоћу у храни и кад се навикнете на то, открићете, мало по мало, ваша храна ће почети да има бољи укус у мноштву узбудљивих различитих начина.
