Познате личности од Џејсона Мраза до Алисије Силверстоун већ годинама расправљају о предностима једења сирове хране. А са повећањем броја сирових и органских ресторана који се отварају, нема сумње да је то растући тренд.
Зашто сирово?
Седели смо са власницом Нуд Фуд-а и регистрованом нутриционисткињом Џулијом Кируак да бисмо поставили питање: „Зашто сирово?“
Као холистички нутрициониста, Јулиа Кироуац зна много о томе како помоћи људима да буду што здравији. И као власник и оснивач Нуд Фуд — произвођач сирових, органских грицкалица без глутена — она је добро свесна које здраве опције постоје и како их можете добити. Ово је једна паметна жена чији савет ћете свакако желети да чујете!
Шта се квалификује као „сирова храна“?
Иако се научници нису једногласно сложили око одређене дефиниције, она је опште прихваћена да се прехрамбени производи не смеју обрађивати на температурама већим од 118 степени Ф "сирово."
Зашто конзумирати сирову храну?
Кируак објашњава да када једете храну у њиховом природном стању (или што је ближе могуће), сви њихови ензими остају нетакнути. Када се пробаве, ти ензими раде на разградњи производа уместо да узрокују да ензими вашег тела морају да раде прековремено да би обавили посао. Када су ензими уклоњени из хране и ваше тело мора све да ради само, брже ћете се осећати уморно, док вам сирова храна омогућава да своју енергију користите за друге ствари. Осим тога, хранљиве материје у сировој храни такође остају нетакнуте.
Да ли је тешко пронаћи сирову, органску храну?
Кируак тврди да је сирова храна богатија и разноврснија у неким урбаним срединама него у другим. Али она такође сматра да је потрошња сирове хране више од само пролазног тренда, и ако оно што тражите тренутно није у вашој локалној продавници, вероватно ће ускоро доћи. Немојте се плашити да разговарате са власником о томе да почнете да носите одређену храну или проверите интернет да бисте наручили неколико ствари директно у свој дом. Кироуац је велики присталица продавница здраве хране, пошто су оне обично у независном власништву и стога трговци знају да много о томе шта су наручили, шта носе и које нове производе могу добити ако постоји потражња за њих.
Где почети?
Мислите да прелазак на сирову храну звучи тешко? Покушајте да му приступите корак по корак. Да ли сте икада појели јабуку или неколико чери парадајза? Онда сте већ започели своје путовање ка уживању у сировој храни! Сада се ради само о припреми ваше омиљене природне хране на забаван и укусан начин. Џулија препоручује да баците воће у блендер са шаком спанаћа или кеља да бисте направили укусан смути. Такође можете да се забавите испробавајући ново поврће и воће које иначе не бисте разматрали. Свратите до локалне фармерске пијаце да набавите свеже, органске, локалне производе.
Неке идеје о сировој храни
Кируак чврсто верује (и не можемо се више сложити!) да салате не морају да буду досадне. Почните са мало мешаног зеленила и слојем орашастих плодова, семена конопље и сушених брусница. Затим га прелијте домаћим преливом од уља авокада, јабуковог сирћета и мало меда за укусан ручак или вечеру. Такође можете направити своје путере од орашастих плодова мешањем сирових орашастих плодова у процесору хране. Или направите сопствене потпуно природне сокове користећи соковник и своје омиљено воће и поврће. Сирова храна не мора да буде компликована, и сигурно може бити укусна!
Више савета за здраву исхрану
Креативни начини додавања поврћа вашој исхрани
Одлазак на вегетаријанство
Кување са кокосом
