Вегански макарони и „сир“ - СхеКновс

Мац и сир је америчка удобна храна без које не би требало да постоји ниједна кухиња. Уз неколико измена састојака, чак и вегани могу срећно утонути виљушку у ову „сирасту“ посластицу од тестенине. Прилагођено према Мелиссер Еллиотт'с веган књига Водич за живот веганске девојке, овај вегански рецепт за мац и сир брзо ће постати један од омиљених у вашој породици.
Мац и сир су америчка комфорна храна без које не би требало да постоји ниједна кухиња. Уз неколико измена састојака, чак и вегани могу срећно утонути виљушку у ову „сирасту“ посластицу од тестенине. Преузето из веганске књиге Мелиссер Еллиотт Водич за живот веганске девојке, овај вегански рецепт за мац и сир брзо ће постати један од омиљених у вашој породици.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Вегански макарони и сир

Служи 8

Састојци:

т
• 1 килограм макарона од лакта

т

• 1 шоља сировог индијског ораха намочена у 3 шоље воде 1 до 3 сата

т

• 1/2 шоље овсеног брашна

т

• 2 кашике брашна од сланутка

т

• 2 кашике веганског маргарина

т

• 1 кашика маслиновог уља

т

• 1 кашичица цхипотле праха

т

• 1 кашика тамарија

т

• 1/4 кашичице течног дима

т

• 1 кашичица морске соли

т

• Комадић куркуме

т

• 3/4 шоље нутритивног квасца

т

• Димљена паприка

Упутства:

т
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и подмазати посуду од 2 литра.

т

2. Скувајте тестенине у великом лонцу посољене кључале воде према упутствима на паковању до ал денте. Оцедите у цедиљци и оставите са стране.

т

3. У међувремену, ставите индијске орахе и воду у блендер и направите пире да направите млеко од индијског ораха. Оставите по страни.

т

4. У сувом лонцу тостирајте брашно на средњој ватри 1 до 2 минута. Брашну додати маргарин и уље и добро умутити да се направи смеса.

т

5. Лагано смањите ватру и непрестано мешајте док рукс не постане светле боје путера од кикирикија, 3 до 4 минута.

т

6. Пажљиво умутите млеко од индијског ораха, снажно ударајући док не постане глатко. Повећајте температуру на средњу и умутите чипотле, куркуму, течни дим, со и тамари, непрестано мутећи док сос не почне да се меша и згусне.

т

7. Умутите нутритивни квасац док не постане гладак па га склоните са ватре.

т

8. Сипајте тестенину у припремљену тепсију и сипајте све осим 1-1/2 шоље соса. Помешајте тестенину и сос за премазивање. Прелијте преосталим сосом и поспите паприком.

т

9. Пеците 30 минута или док не постане врело и не запече. По жељи кувајте 1 до 2 минута испод бројлера да благо порумени. Послужите топло.

Укуснија веганска вечера Рецепти!