Питања и одговори са Анне Буррелл - Страница 2 - СхеКновс

Повезана прича. Мари Фитзгералд говори о четвртој сезони „Продаја заласка сунца“ и замрзавању јаја са Хеатхер Рае Иоунг

Рецепт Анне Буррелл за пирјана кратка ребра

Рецепт љубазношћу Фоод Нетворк

Даје 8 порција

Састојци

• 6 кратких ребара са костима (око 5 3/4 килограма)
• Кошер соли
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1 велики шпански лук, исечен на комаде од 1/2 инча
• 2 ребра целера, исечена на комаде од 1/2 инча
• 2 шаргарепе, огуљене, пререзане на пола по дужини, а затим исечене на комаде 1/2 инча
• 2 чена белог лука, здробљени
• 1 1/2 шоље парадајз пасте
• 2 до 3 шоље обилног црног вина
• 2 шоље воде
• 1 хрпа свежег тимијана, везана кухињским концем
• 2 ловорова листа

Упутства

1. Свако кратко ребро обилно зачините сољу. Премажите лонац довољно велики да све месо и поврће прими маслиновим уљем и ставите да се загреје.
2. Додајте кратка ребра у тигањ и добро запеците, око 2 до 3 минута по страни. Немојте пренатрпати таву; кувати у серијама, ако је потребно.
3. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
4. Док кратка ребра порумене, пасирајте сво поврће и бели лук у процесору хране док не формирају грубу пасту.
click fraud protection
5. Кад кратка ребра са свих страна порумене, извадите их из тигања; исцедити масти; премажите дно исте посуде свежим уљем и додајте пасирано поврће.
6. Поврће обилно зачините сољу и запеците док не постане јако тамно и док се на дну посуде не формира мрвица, отприлике 5 до 7 минута. Остружите сировину и пустите је да се реформише; поново састружите крумпир и додајте парадајз пасту; запеците парадајз пасту 4 до 5 минута.
7. Додајте вино и остружите дно посуде; смањите топлоту ако ствари почну да горе; смањите смешу на пола.
8. Вратите кратка ребра у шерпу и додајте 2 шоље воде или док вода не покрије месо; додајте сноп мајчине душице и ловоров лист; поклопите посуду и ставите у загрејану рерну на 3 сата. Повремено проверавајте током процеса кувања и по потреби додајте још воде.
9. Окрените ребра на пола времена кувања. Уклоните поклопац током последњих 20 минута кувања да би лепше постало и поруменило и да би се сос смањио. Месо би требало да буде врло мекано, али да се не распада. Послужите са течношћу за пирјање.

„Најгори кувари у Америци“: Прва епизода

У ватру

Погледајте кратак поглед на „Најгори кувари у Америци“.

Више о реалити ТВ телевизији

• Одржавање стварности ТВ са стварном храном
• Иигит добитник награде „Најбољи кувар: само десерти“
• Зашто неке ТВ емисије о храни једноставно не пресеку

Оставите коментар