Повезана прича. Чили Мартхе Стеварт постаје богат, храбрији од овог једног тајног састојка
Манго
Видите их на пијаци, искушавајући вас узбуђењем егзотичних идеја за јеловник, прелепом бојом и обећањем сочне и укусне доброте. Испробајте овај рецепт за Зести манго салсу.
- Манго држите на површини за резање испред себе по дужини (окомито), тако да је стабљика на врху.
- Назупчаним ножем одрежите „образе“ (масније стране манга), с лијеве и десне стране, остављајући коштицу и околно воће са стабљиком на врху.
- Употријебите мали нож за резање и зарежите унутрашњост образа (гдје је воће). Да бисте постигли резултат, направите плитке резове у плоду на удаљености од пола инча, оба окомито, а затим водоравно.
- Затим држите образе воћа за његове ивице са обе стране и нежно их повуците (као да ћете их окренути наопачке) тако да плодови са плодовима стоје.
- Одрежите резане комаде ножем за резање с коже тако да вам преостану за јело коцкице плода манга.
- Ножем за резање нежно одвојите воће од преостале коштице манга и исеците га на мале коцкице за послуживање.
|
Лук
Заиста, нема разлога за плакање. Ољуштити, исећи лук и исећи га на коцкице лако је као и питу. Када усавршите своју вештину, користите свеж лук за све, од преливања бургера са роштиља у дворишту до оплемењивања салсе за пикник. Испробајте овај рецепт за пицу са фонтином и луком на жару.
За нарезани и на коцкице нарезани лук:
- Исеците лук на пола вертикално да бисте направили половине. Ставите половине пререзане стране надоле и одрежите врх и дно (око пола инча) сваке половине.
- Врхом ножа подигните мало љуске лука, а затим рукама одлепите горњи слој коже са сваке половине да бисте изложили лук.
- Исперите лук под хладном водом да бисте уклонили остатке коже.
- Исеците сваку половину вертикално на кришке.
- До исецкати лук на коцкице, исеците га прво вертикално, а затим хоризонтално попреко да направите мале, квадратне комаде.
|
За колутове лука:
- Куварским ножем одсеците врх и дно (око пола инча) лука.
- Врхом ножа подигните мало љуске лука, а затим рукама одлепите горњи слој коже око лука.
- Ставите лук на површину за резање тако да горња и доња страна буду лево/десно. Пажљиво држите лук једном руком и почните да сечете вертикалне кришке у лук почевши од једног краја и крећући се према другом.
- Из сваке кришке извадите унутрашње колутове лука да бисте добили неколико кришки лука различитих величина.
|
Ананас
Спремни за тропски одмор са слатким воћем које долази са њим? Уштедите себи путовање и уживајте у неком од истих плодова код куће тако што ћете научити да огулите и нарежете ананас. Ова метода ће вам обезбедити лепе колутове ананаса. Биће вам потребан велики куварски нож (један са оштрим и чврстим дугим сечивом), као и мали нож за сечење (мали нож са уским сечивом који се користи за прављење замршених резова). За лепе печене производе са свежим ананасом, пробајте пролећни десерт попут штанглица са сиром од ананаса.
- Положите ананас на његову страну и кухарским ножем одрежите горњи дио (зелено лишће и око центиметар или два у плоду) и доњи дио (око 2 инча) ананаса.
- Поставите ананас окомито на површину за резање. Наставите да користите куварски нож и исеците кожу од врха до дна у деловима. Покушајте да пратите кривину плода и покушајте да одсечете „очи“ (мале смеђе делове) који остају на плоду. Наставите са сечењем коре, одозго према доле, све до плода.
- Када уклоните сву кожу, вратите ананас на страну тако да можете исећи кришке дебеле - или танке - колико желите.
- Ножем за резање пажљиво изрежите тврдо средишње језгро са унутрашње стране сваке кришке како бисте направили прстен ананаса.
|
Сада када је пролеће извирило, будите сигурни да ћете га максимално искористити уживајући у воће и поврће сезоне. Не остављајте свеже производе неискоришћенима, јер пре него што то знате, зима ће доћи!
огулио си, исекао на коцкице... шта сад?
Како пећи поврће на жару
Нема ничег попут уживања у укусу свежег поврћа, без обзира да ли га узгајате сами или га покупите на пијаци. Један од најбољих начина кувања поврћа је стављање на роштиљ.
Још рецепата за воће и поврће
- Фритаја од шпарога
- Шпароге и шитаке на жару са сојиним вињетом
- Брзи смоотхие са доручком од кивија
- Салата од црног пасуља и манга
- Брие & манго куесадилла
- Печени колутићи лука
- Сланутак са црвеним луком, фетом, копром и лимуном
- Печени ананас
- Одушевљење јабукама и ананасом
