Без сумње, тамно лиснато зеленило је моје омиљено поврће. Поред тога што је један од најконцентрованијих биљних извора хранљивих материја, лиснато поврће обухвата широк спектар разноврсног укусног поврћа (од руколе до поточарке), има мало калорија и лако се може додати у свакодневни оброци. Ево пет веган начини да једете више зеленила.
Без сумње, тамно лиснато зеленило је моје омиљено поврће. Поред тога што је један од најконцентрованијих биљних извора хранљивих материја, лиснато поврће обухвата широк спектар разноврсног укусног поврћа (од руколе до поточарке), има мало калорија и лако се може додати у свакодневни оброци. Ево пет веганских начина да једете више зеленила.
5 начина да једете више зеленила
1. Нагомилајте зеље у сендвичима
Купите врећицу органског лишћа спанаћа и искористите сваку прилику да их укључите у своје сендвиче и облоге. И не говоримо о једном или два од ових зелених листова, говоримо о великодушној шаци. Само шоља спанаћа садржи нешто мање од седам калорија, заједно са високим нивоом витамина А и Ц, фолата и фитонутријената. Додајте још спанаћа у свој
веганска дијета може помоћи у смањењу ризика од рака, срчаних болести, проблема са видом и, ако планирате да имате бебу, урођених мана.>>Замоти од хумуса са спанаћем прилагођени деци
2. Сваки дан једите зелену салату
Било да једете салату уз ручак или правите велику салату за вечеру, ставите салате за јело на свој дневни мени. Лиснато зеље које укључује: руколу, спанаћ, ендивију, римску, радичио, поточарку, зачинско биље, па чак и зеље маслачка. Додајте своје омиљено хрскаво поврће, орашасте плодове, воће, пасуљ и крутоне и добићете један вегански оброк препун хранљивих састојака.
>>Укусна летња салата: Панзанела
3. Укључите зелено лишће у јела од житарица
Салате од житарица су изузетно разноврсне због мноштва укусних житарица које можете изабрати, безбројних састојака који могу да буду у њима и чињенице да се могу послужити хладне или топле. Када састављате салате од житарица, убаците издашну количину лиснатог зеленила, посебно свежег зачинског биља, или чак можете послужити салате од житарица на подлози од лиснатог зеленила. За топла јела на бази житарица додајте сотирани кељ, блитву, спанаћ, купус, врхове цвекле или зеље. За охлађене салате од житарица умешајте свеж спанаћ, поточарку, руколу, зеље маслачка или рапини.
>>Златна цвекла са кељом и смеђим пиринчем
4. У супу умешајте лиснато зеље
Не само да се лиснато зеленило може мешати у било коју супу, већ додаје масу, светлу боју и живахну исхрану. Можете правити супе на бази лиснатог зеленила или једноставно можете укључити сецкано лиснато поврће у своју омиљену веганску супу Рецепти.
>>Рецепти за супер веганске супе
5. Направите песто или други намаз
Свеже зачинско биље, као што су босиљак, першун и мента је популарно зеленило које се користи као основа за песто, али поточарка, рукола и зеленило маслачка су укусне замене. Направите традиционални песто (без сира или користите вегански сир у стилу пармезана) или направите пире од лиснатог поврћа са другим састојци, као што су сушени парадајз, гарбанзо пасуљ, маслине или маринирана срца од артичоке за укусни вегански умак или ширити.
>>Песто са бадемима од руколе
