Печена црвена паприка диван је начин да зачините хумус или фину лагану салату. Али самељите га у песто и добићете диван прелив за протеине и тестенине.
Ја правим песто. Много. Обично га правим када желим мало више поврћа у оброку и уморни смо од истих старих сосова од парадајза или алфреда. Имао сам све различите врсте од руколе до грашак и сви су били дивни јер је сваки имао мало другачији укус. Мислио сам да се песто може направити само од зеленог поврћа или биља јер је то све што сам икада видео. Али како увек откривам нове рецепте и идеје, Бољи домови и вртови доказао да заиста постоји још једна врста пестота; и нигде нема ни једне спецификације зелене боје. Направљен је од печене црвене паприке и сира. То је то. А ако сте љубитељ печене паприке попут мене, онда је ово апсолутно прави песто за вас. Још боље, не мора да се чува за вашу омиљену тестенину, већ је и укусна пуњена бифтеком или пилетином. Зато за следећи песто печење прескочите лиснато зеленило и уместо тога посегните за теглицом печене паприке.
Италијански одрезак са пестом од печеног бибера
Састојци
- 1/2 шоље мрвица хлеба Панко
- 1/2 шоље пармезана, нарибаног
- 1 јаје
- 2 шницле
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 (12 унци) тегла печене црвене паприке, оцеђене
Упутства
- У плиткој посуди помешајте мрвице хлеба и пола сира. Умутите јаје у другу плитку посуду.
- Одреске поспите сољу и бибером. Умочите одреске у јаје, а затим у смесу са мрвицама, притисните да се слепи. У тави од 12 инча загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Одреске кувајте око три минута са сваке стране. Одреске пребаците на тањир за сервирање и поклопите да се загреју. Обришите таву чистом.
- За песто, комбинујте оцеђене паприке и преостали сир у процесору хране. Пулсирајте док не постане готово глатко. Пребаците мешавину бибера у врућу таву и загрејте. Склоните са ватре, прелијте одреске сосом и послужите са лепим хлебом од белог лука.
Остали рецепти од бифтека из компаније СхеКновс
- Амишки сиромашни одрезак
- Цапресе тестенине и бифтек
- Медени бели лук Цхипотле бочни одрезак
