Ови меки тацоси зачинит ће вечеру оброком у мексичком стилу који је препун укуса и исхране. Један од најбољих начина да наведете своју децу да једу јесте да их укључите у припрему. Постављање услова за тацос и пуштање да се сви у породици окупе сами забаван је начин да се чак и малој деци омогући да се осећају као да „кувају“.
Одрасли и деца не слажу се увек око тога шта чини укусну вечеру, али маме не желе да проводе сате спремајући више оброка. Један рецепт, четири начина решава ову уобичајену дилему око оброка пружајући забаван и једноставан начин да направите неколико оброка од једног. Имате основни рецепт прилагођен деци који служи 8 (довољно за целу породицу плус нешто остаци) и 3 додатна рецепта (који дају по 2 порције) за оне који помало жуде за нечим узбудљивије. У овим породичним рецептима, са само неколико додатних састојака, испробани тацо се претвара у тостаду са гвакамолом, антарелу или богату тепсију од енцхилада. Ове рецепте је обезбедио Меалтиме.орг.
Састојци
За пуњење тацо меса:
- 1 кашичица биљног уља
- 1/2 шоље сецканог лука
- 1 килограм екстра мршавог говеђег меса или ћуретине
- 1 кашичица чилија у праху
- 1/2 кашичице млевеног кима
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1 конзерва (4 унце) на коцкице нарезане, благе зелене паприке
- 1 конзерва (14,5 унци) парадајза исецканог на коцкице, без додавања соли, оцеђено
- 1/2 шоље оцеђеног кукуруза из конзерве
- 1/2 шоље оцеђеног и испраног конзервираног црвеног пасуља
- со, по укусу (опционо)
За послуживање:
- уље за прскање
- 8 (8-инчних) тортиља од интегралног брашна, топлих према упутствима на паковању
- 1/2 шоље укусног, исецканог сира Монтереи Јацк
- 1 шоља ситно исецкане салате
- 1 шоља авокада на коцкице (опционо)
Време припреме: 15 минутаВреме кувања: 10 минута
Припрема
За пуњење меса са месом: Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и динстајте док лагано не порумени, често мешајући, око 4 минута. Додајте говедину и кувајте док лагано не порумени, око 4 минута. Додајте чили у праху, кумин, бибер, чили, парадајз, кукуруз и пасуљ и мешајте док се не загреје, око 3 минута. По потреби зачините сољу. Пребаците у чинију за сервирање и оставите на топлом. Да бисте послужили оригиналне тацосе, поређајте топле тортиље, поспите сир, зелену салату и авокадо (по жељи). Послужите са тацо филом од меса. Саставите и уживајте. Да бисте задовољили другачије непце, лако можете припремити једну од следећих варијација. За сваку од ових опција које су дизајниране за два послуживања, припремит ћете тацо пуњење од меса према упутама у основном рецепту. Затим ћете узети део тацо меса и лако га претворити у друго јело. Порције: 8Подаци о исхрани по оброку: Калорије 300; Укупна маст 10 г; Засићене масти 2,5 г; Холестерол 45 мг; Натријум 400 мг; Угљени хидрати 30 г; Влакна 4г; Протеини 20 г; Витамин А 20%ДВ*; Витамин Ц 25%ДВ; Калцијум 8%ДВ; Гвожђе 20%ДВ* Дневна вредност
Вулкан Гуацамоле
Састојци
- уље за прскање
- 2 тортиље од кукуруза (6 инча)
- 5 кашика припремљеног гуацамолеа у фрижидеру
- 1 шоља топлог тацо меса (према горе наведеном рецепту)
- 2 кашике фино исецканог оштрог сира Чедар
- 1/4 шоље ситно исецкане салате
- 1 кашика исецканог цилантра
Време припреме: 10 минутаВреме кувања: 15 минута
Припрема
Загријте велику таву на јакој ватри. Попрскајте танким слојем уља и обришите папирним убрусом. Тортиље скувати са обе стране док не постану жуљеви и омекшају, око 1 минут по страни. Пребаците сваки на тањир. На врх сваке тортиље додајте 2 кашике гуацамолеа. Гомила 1/2 шоље тацо месног пуњења на свакој тортиљи. Преко сваког додајте пола исецканог сира Цхеддар, пола исецкане салате, пола преосталог гуацамоле -а и пола цилантро. Послужите одмах. Порције: 2Подаци о исхрани по оброку: Цалориес 290; Укупна маст 14 г; Засићене масти 4 г; Холестерол 40 мг; Натријум 420 мг; Угљени хидрати 24 г; Влакна 6г; Протеини 18 г; Витамин А 20%ДВ*; Витамин Ц 30%ДВ; Калцијум 10%ДВ; Гвожђе 15%ДВ* Дневна вредност
Вечера куесадиллас
Састојци
- уље за прскање
- 4 тортиље од кукуруза (6 инча)
- 1/4 шоље ситно исецканог бибера Јацк сир, подељен
- 1 шоља топлог тацо меса (према горе наведеном рецепту)
- 2 кашике павлаке са смањеном масноћом
- 1 кашика сецканог цилантра или нане
Време кувања: 15 минута
Припрема
Загрејте велику таву на средње јакој ватри. Попрскајте танким слојем уља и обришите папирним убрусом. Скувати 2 тортиље са једне стране док не постану благи жуљ. Уклоните у чисту службу са куваном страном нагоре. У међувремену скувајте остале 2 тортиље на исти начин. Горње 2 тортиље са 1 кашиком сира и 1/2 шоље тацо меса. Поспите преостали сир по месу и прелијте са преостале 2 тортиље, куханом страном према доље. Попрскајте тигањ са још уља и вратите куесадиллас у тигањ и порумени са обе стране. Пребаците на тањире и одморите минут пре него што сваку исечете на 4 клина. Послужите. Порције: 2Подаци о исхрани по оброку: Калорије 330; Укупна маст 13 г; Засићене масти 6 г; Холестерол 55 мг; Натријум 310мг; Угљени хидрати 33 г; Влакна 5 г; Протеини 21 г; Витамин А 10%ДВ*; Витамин Ц 20%ДВ; Калцијум 20%ДВ; Гвожђе 15%ДВ* Дневна вредност
Енцхиладас грандес
Састојци
- уље за прскање
- 4 тортиље од кукуруза (6 инча)
- 2/3 шоље конзервираног, црвеног соса од енцхиладе
- 2 кашике павлаке са смањеном масноћом
- 1 шоља топлог тацо меса (према горе наведеном рецепту)
- 1/4 шоље фино исецканог оштрог сира Чедар
- 1 кашика ситно исецканог цилантра
Време припреме: 5 минута
Време кувања: 20 минута
Припрема
Загрејте рерну на 375 степени Ф. Загрејте велику таву на јакој ватри. Попрскајте танким слојем уља и обришите папирним убрусом. Тортиље скувати са обе стране док не омекшају и омекшају, око 1 минут по страни; угрејати се. Док се тортиље кувају, сипајте 1/4 шоље енцхилада соса на мали тањир, оставите са стране. Поур
1/4 шоље у тањиру за питу или малој правоугаоној посуди за печење, отприлике 6 к 10 инча, и помешајте преостали сос са павлаком, оставите са стране. Помешајте месни фил, сир и цилантро у средњој чинији за мешање.Да окупи: Ставите тортиљу у тањир соса од енцхиладе и окрените је. Напуните 1/4 шоље месне мешавине и заролајте као чврсту цигару. Ставите шавом надоле у сос у посуду за печење. Поновите са преосталим тортиљама и филом. Прелијте преостале 1/3 шоље соса помешаног са павлаком преко енцхилада. Чврсто покријте фолијом и пеците док сос не прокључа, око 15 минута.
Порције: 2Подаци о исхрани по оброку: Калорије 350; Укупна маст 15 г; Засићене масти 6 г; Холестерол 55 мг; Натријум 800 мг; Угљени хидрати 37 г; Влакна 5 г; Протеини 21 г; Витамин А 30%ДВ*; Витамин Ц 25%ДВ; Калцијум 20%ДВ; Гвожђе 15%ДВ* Дневна вредност
Више мексичких рецепата
СхеКновс.цом избор мексичких рецепата
Цинцо де Маио рецепти и идеје за мени
Здрави мексички рецепти
