На дан када се добар део земље бави ледом и снегом, укључујући и мене, знам да многи сањају о тропским беговима. Данашњи дан је можда баш дан који ће вас натерати да остварите прави бег. Учинили то или не, вечерас можете отјерати зимски блуес уживајући у нечему тропском. Данас идем на гуаву. Ох, знам да се тропско воће не уклапа у локалне планове исхране, посебно зими, али понекад само треба да окусите то сунце.
Идите на гуаву за физичко и ментално здравље
Гуава - ако то не знате - слатко је, ружичасто тропско воће које није богато само тропским укус, али и у витаминима А и Ц (једна сорта има четири пута више витамина Ц у односу на поморанџу!), калијуму и магнезијум. Неке сорте имају изузетно висок ниво антиоксиданата. Сама биљка гуава је члан породице мирта и узгаја се у тропским и суптропским регионима. Док зреле биљке могу преживети кратку хладноћу, млађе биљке не могу. Гуава је дефинитивно топла климатска посластица за посетиоце тропских локалитета и сочна храна за локално становништво.
Гуава је укусна и свестрана
Гуава је дивно свежа, али је одлична и као сок или прерађена у сирупе, џемове, желе или чак чај. Дрво гваве може додати јединствен укус тропским роштиљима заједно са гуавом у правом сосу за роштиљ, а у неким јелима може се заменити парадајзом. Гуава салса, неко?
Један од мојих омиљених начина уживања у гуави зими је као паста. У лименци или кутији, паста од гуаве доступна је на међународном тржишту хране на многим великим тржиштима. Мали комад са мало крем сира на крекеру одлична је свакодневна ужина - или га прелијте и упарите са занатским сиревима (брие, цхевре, други) на кришки хрскавог багета.
Рецепти за гваву
Предјела од пасте са сиром и гуавом
Састојци:
Манцхего сир
Гуава пасте
Упутства:
1. Сир нарежите на танке кришке. Клинови треба да буду довољно танки да се лако једу, али не толико да се мрве, пробајте 1/8 инча. Исеците кришке пасте гуаве само нешто мање од сира и ставите на врх. Ређајте на послужавник и послужите.
Слатки кромпир са глазуром од гуаве
Служи 6
Састојци:
Спреј за кување
6 великих слатких кромпира, огуљених, исечених на коцкице и скуханих
1 шоља желеа од гуаве
1 кашика путера
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Попрскајте правоугаону посуду за печење спрејом за кување. Још вруће коцке слатког кромпира распоредите у посуду за печење.
2. У малом тигању на средњој ватри растопите желе и путер заједно док не постане густ сируп. Сипајте сируп преко батата и прелијте премазати. Пеците 15 минута, поново баците слатки кромпир и пеците још 15 минута.
Гуава пилетина на жару и глазирана
Служи 6-8
Састојци:
1/4 кашичице пет зачина у праху
1/2 шоље кечапа од парадајза
1/2 шоље соја соса
1/2 шоље шећера
1/2 шоље соса од острига
6 унци концентрата гуаве
1 чешањ белог лука, здробљен
Пилећи делови
Кречњачки клинови
Упутства:
1. Умутите заједно пет зачина у праху, кечап, соја сос, шећер, сос од острига, концентрат гуаве и бели лук. Пилетину маринирајте у мешавини најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи. Оцедите пилетину и пеците на жару док не буде готова.
2. У међувремену, загрејте преосталу маринаду на средње јакој ватри. Пустите да проври, па смањите на ватру и кувајте око 5 минута. Сос ће се смањити. Кад пилетина сиђе са роштиља, премажите је куваним сосом. Послужите са кришкама лимете да исечете слатко, ако желите.
Белешка: Ако не можете пронаћи концентрат гуаве, употријебите гуава пасту, али смањите шећер за једну трећину. Такође можете додати још пасте гуаве, по укусу.
Више о тропском воћу
Истражујући егзотично воће
Ново супер воће за тражење у продавници
Здравствене предности наранџастог воћа и поврћа
