Ако организујете коктел забаву, извадите страницу из кухарице из педесетих и послужите ажурирани ретро предјела да ће ваши гости бити одушевљени и да ће сваку домаћицу учинити поносном. Бисери и штикле у кухињи опционално.
Преиспитајте укусе ретро рецепата
Приликом израде ретро рецепти, желите да будете сигурни да ћете само мало ажурирати укусе како не бисте потпуно заглибили у прошлости. Замените неке укусе и направите креативне варијације. Додајте биље, зачине или сосеве да бисте направили нешто старо, поново ново.
На пример, девијантна јаја су одличан ретро рецепт који се лако може ажурирати додавањем неколико различитих укуса у мешавину, попут плавог сира и шунке или димљеног лососа и копра. Будите само мало креативни и стари класик можете претворити у укусно ново јело.
Учините ретро рецепте здравијима
Многи рецепти из прошлости су прилично нездрави, са пуно мајонезе, прерађене хране и кремастих сосова. Ажурирајте свој омиљени ретро рецепт тако што ћете га учинити мало здравијим.
Замијените пуномасне састојке са ниским удјелом масти, додајте пуно поврћа или пријеђите на вегетаријанац умјесто да уносите месо. На пример, свиње у ћебету су забавно предјело које може појести масти и калорије, па уместо хреновки користите ћуретину, пилетину или вегетаријанске псе и умотајте их у интегралну пшеницу тесто за пицу уместо лиснатог теста. Можете чак и додати мало поврћа у мешавину тако што ћете омотати траке парадајза или тиквица или купус са свињама.
ретро рецепти могу бити гурмански
Да бисте тренутно обогатили класику, додајте мало гурманског додира. Нешто једноставно попут додавања кавијара, ароматизовано уље или сирће, или егзотични зачин може додати нови живот ретро рецепту. Куглице са сиром су одличан пример за то. Користите гурмански сир попут Брие или козјег сира и премажите свежим зачинским биљем, зачинима или сецканим орасима.
