Кафа је жестоко, горко пиће и као такво га већина људи воли или мрзи. Заиста, нема између. Али да ли сте знали да постоји физиолошки (и генетски) разлог зашто неки уживају у кафи, а други не? Према новој студији, начин на који ваши укуси доживљавају горчину има много везе са тим.
Више:Ова врста кафе може смањити ризик од Алзхеимерове и Паркинсонове болести
Студија, објављена у Природа: Научни извештаји, открили су да горчина није универзално прихваћен укус. Штавише, свако има другачији укус. И док су разлози за ову разлику непознати, што сте осетљивији на горак укус кафе, већа је вероватноћа да ћете је попити.
Наравно, ово има смисла. Ако вам се нешто не свиђа, вероватно га нећете конзумирати. Међутим, постоји нешто више од тога: наша воља или несвиђање с горчином особина је коју наслеђујемо од родитеља. Као такво, када је у питању кафа, наше уживање је - добрим делом - засновано на генетици.
Истраживачи су користили информације сачуване у
Др Марилин Цорнелис, доцентица превентивне медицине на Медицинском факултету Феинберг Универзитета Нортхвестерн Универзитета и један од аутора студије, рекао је НПР да разлог вероватно има много везе са самим кофеином. Људи би могли „научити да повежу тај горки укус са стимулацијом коју кафа може да пружи“, рекла је она. Укратко, не увлаче се у укус, већ у глас.
Више:6 здравствених предности кафе - од издржљивости до предности против рака
Међутим, иако ове информације можда нису изненађујуће, фасцинантан је поглед на то како људско тело и генетика функционишу.
