Март је национални месец резанаца и који је бољи начин за славље од уживања у различитим јелима од резанаца из култура широм света. Резанци доносе удобност људима свих националности, а ова омиљена етничка јела можете унети у свој дом и уживати у удобности коју ће вам донети.
Јела са резанцима из целог света.
Многе различите земље, осим Италије, имају јела са резанцима која постоје већ стотинама година. У ствари, истраживање је показало да је најстарији досад регистровани резанци од пре 4000 година и да је пронађен у Кини. Сматра се да су италијанске тестенине биле под утицајем азијских јела са резанцима, али се сматра да су Италијани усавршили занат. Резанци се могу правити од различитих житарица: проса, пшенице (која је најчешћа), пиринча, граха, кромпировог скроба, хељде или чак жира који се годинама користи за прављење резанци.
Разноврсна културна јела са резанцима
Очигледно је да Италијани имају мноштво јела са резанцима, али Немци такође имају јело са резанцима познато као спаетзле, Индијци имају раги резанце, а Кинези, Јапанци, Корејска и скоро свака азијска култура, годинама је израђивала много различитих врста резанци, укључујући рамен, удон, целофан, пиринчане резанце, собу итд. на.
Резанци дају свестраност у кувању
Јела са резанцима такође се могу послужити хладна или топла и као предјело, прилог, главно јело, па чак и као десерт. Резанци су веома свестрано јело и својим меканим укусом могу се упарити са готово свиме, од меса до поврћа, па чак и са воћем и чоколадом.
Јела са резанцима су укусна удобна храна
Следећи пут када пожелите супер једноставну вечеру која ће вас утешити, скувајте резанце и додајте шта год желите понесите у фрижидер - или ако желите лаган оброк за породицу, следите неке од доле наведених рецепата.
Рецепти за резанце
Вијетнамска салата од пиринча
Прави 4 порцијеСастојци:
5 ченова белог лука, млевено
1 шоља сецканог цилантра
1/2 јалапено бибера, засејаног и млевеног
1/4 шоље свежег сока од лимете
3 кашике рибљег соса или соли
3 кашике гранулираног шећера
1 (12 унци) паковање сушених пиринчаних резанци
2 шаргарепе, танко нарезане
1 краставац, исецкан
1/4 шоље сецкане свеже нане
4 листа Напа купуса
1/4 шоље несланог кикирикија
4 гранчице свеже нанеУпутства:
1. Комбинујте бели лук, цилантро и бибер у малој чинији. Умешајте сок од лимете, рибљи сос и шећер и оставите да одстоји 5 минута да се укуси сједине. Кухајте резанце у лонцу посољене кључале воде док не омекшају, око 2 минуте; добро исцедити. Исперите под хладном водом и добро оцедите.3. Ставите резанце у чинију за сервирање и помешајте са шаргарепом, краставцем, наном и купусом. Прелијте сосом и лагано прелијте. Охладите док не будете спремни за послуживање. Врхунска салата са кикирикијем и свежом наном када је спремна за сервирање.
Груиере анд Онион Спаетзле
Прави 6 порцијаСастојци:
1-3/4 шоље пуномасног млека
4 велика жуманца
1 велико цело јаје
3 шоље универзалног брашна
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
Сол и свеже млевени црни бибер
2 кашике уља од кикирикија
1 кашика несољеног путера, исецканог на коцкице
1-1/2 шоље исецканог сира Груиере
1 средњи бели лук, танко нарезанУпутства:
1. У мањој чинији умутите млеко са жуманцима и целим јајетом. Комбинујте брашно, мушкатни орашчић, 1 кашичицу соли и 1/4 кашичице бибера у посебној великој чинији. Мешавини јаја додајте мешавину брашна, мешајући дрвеном кашиком, док се добро не сједини (не мешајте превише, неколико грудвица је у реду). Покријте чинију и охладите 1 сат.2. У великом лонцу скувајте слану воду. Такође, велику посуду напуните леденом водом. Додајте половину теста у цедиљку са великим рупама. Држите цедиљку изнад кључале воде и шпатулом или кашиком притисните тесто и пустите да тесто уђе кључале воде (можда ћете морати састругати дно цедиљке да бисте ослободили тесто из рупе) .3. Понављајте ово док се све тесто не потроши. Резанце кувајте 2 минута, а затим процедите и ставите у ледену воду. Нежно помешајте резанце у води док се лед не отопи, а затим процедите и ставите у велику чинију. Резанце прелити са 1 кашиком уља, сољу и бибером.3. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Ставите резанце у тепсију и прелијте маслацем и сиром. Пеците 20 минута или док се сир не истопи. У међувремену, лук кувајте на 1 кашики уља око 15 минута или док не порумени. Врх нудле са луком и послужите одмах.
Вегетаријанац Фриед Удон
Прави 4 порцијеСастојци:
1 (12,3 унци) паковање екстра чврстог тофуа, оцеђено и нарезано на коцкице
2 кашике теријаки соса са мало натријума
1 кашика сирћета или сирће од белог вина
2 кашичице отвореног зеленог чаја или 2 кесице зеленог чаја, отворене
1 кашика биљног уља
1 кашика млевеног ољуштеног свежег ђумбира
2 велика режња белог лука, млевена
1 шоља танко нарезане ољуштене даикон роткве, јицама или ротквице
1 шоља танко исеченог празилука
1/2 шоље танко нарезане шаргарепе
3 шоље вруће куваних удон резанци или шпагетаУпутства:
1. Додајте тофу, терииаки сос и сирће у велику пластичну кесу која се може затворити. Оставите да се маринира у фрижидеру најмање 15 минута, а затим извадите тофу из кесе и сачувајте течност. Пирјајте 30 минута у врелом уљу на средње јакој ватри. Додајте тофу, ђумбир и бели лук и кувајте, непрестано мешајући 2 минута. Умешајте даикон, празилук и шаргарепу и кувајте 1 минут. Умешајте резанце и сачувану течност и наставите да кувате 2 минута или док се не загреје.
Више о резанцима
Како направити домаћу тестенину
Тасмански ђаво тајландски резанци
Савети и резанци од говедине
