Изненадите своју породицу вечерас са овим једноставним и дивним слатким и сланим печеним корнишима од дивљачи!
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Људи мисле да су фенси, али истина је да се корнишке дивљачи лако припремају! Потребно им је мање времена за кување од пилетине у пуној величини и за гурманску презентацију!
Рецепт за печену глазирану корнулску дивљач
Сервира 2-4
Састојци:
- 2 корнишке дивљачи (око 1 до 1-1/2 фунте свака)
- 1 (15 унци) тегла конзерви од кајсија
- 1 кашика чили соса од белог лука, гомила
- 1 мали лук, исечен на четвртине
- 1/2 стабљике целера, грубо исецкане (користили смо лиснате врхове)
- 2 режња белог лука, огуљена и здробљена
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Исперите кокоши Цорнисх дивљачи изнутра и споља и осушите их. Кокошке обилно посолите и попаприте и оставите са стране.
- Додајте конзерве од кајсија, чили сос од белог лука и прстохват соли у шерпу средње величине и на средње тихој ватри, загрејте смешу повремено мешајући, око 8-10 минута.
- Напуните шупљину сваке корнске корњаче половином лука, целера и белог лука. Вежите ноге сваке кокошке кухињским канапом по жељи и потрудите се да крила увучете испод птице.
- Ставите кокошке у плитку посуду за печење и ставите их у рерну на 10-15 минута или док не видите да кожа на кокошима почиње да браонни. Извадите кокошке из рерне, смањите температуру рерне на 350 степени Ф и премажите кокошке мешавином белог лука од кајсија. Вратите у рерну још 10 минута. Наставите четкати кокоши сосом сваких 10 минута до укупно 40 минута.
- Извадите кокошке из рерне, укључите бројлер и оставите да се загреје око 4-5 минута. Остатке соса сипајте у рерну са сосом и ставите кокоши испод бројлера око 2 минута или док не приметите да сос почиње благо да смеђе и да се пени. (Кокоши су готове када најдебљи део бутине достигне 165 степени Ф.)
- Уклоните кокоши из бројлера и оставите их да седе 10 минута пре сервирања. Послужите уз омиљени дивљи пиринач и прилог свежег зеленила.
Више рецепата за кокошје дивљачи
Лимун бибер Корнишке кокошке дивљачи
Корнуљске кокоши дивљачи глазиране брусницом
Цорнисх игра кокош на шест начина
