Како се листа намирница које се опозива због могуће контаминације листеријом и даље алармантно повећава, многим људима остаје једно главно питање: Шта је, дођавола, листерија?
Још један дан, други храна поврат - или у овом случају преко 350 опозива. Овај пут је то због могуће контаминације листеријом у великој фабрици смрзнуте хране. Али колико бисмо заправо требали бити забринути? И зашто ФДА прави тако велику ствар око старог смрзнутог воћа и поврћа? Одговори су „веома“ и „зато што смрт“.
Више: Огромно повлачење смрзнуте хране открива шта је толико опасно у листерији
Листериа, храна болест узрокована бактеријом Листериа моноцитогенес, је смртоносна болест. Иако је и даље релативно ретко (у САД се годишње пријави мање од 2.000 случајева), оно убија око 18 одсто или скоро један од пет људи који се заразе грешком - далеко више него Е. цоли и салмонела, најпознатија бактеријска тровања храном. Што је још горе, највероватније ће погодити људе са већ ослабљеним имунолошким системом, попут трудница, мале деце и старијих особа, па је још мање вероватно да ће преживети.
Од 80 одсто људи који то добију, али не умиру, не успевају баш лако. Болест обично почиње са грозница, болови у мишићима и дијареја, према ЦДЦ -у, пре него што пређе у главобољу, укочен врат, конфузију, губитак равнотеже и конвулзије. Труднице са листериозом могу изгубити бебу, отићи на превремени порођај или родити дете са тешким урођеним манама или болестима.
Више:Како рећи да ли је ваш стомачни стомак тровање храном или грип
Листериа је такође толико застрашујућа због велике разноликости хране у којој се може наћи. Тхе најчешћи кривци укључују готова меса и хреновке, хладне паштете или месне намазе, непастеризовано (сирово) млеко и млечне производе, меки сир направљен од непастеризованог млека (као што је куесо фреска, фета, брие, цамемберт), расхлађени димљени плодови мора и сирови клице. (Жене које су икада биле трудне вероватно ће препознати ту листу као ону коју им дају њихови лекари на првом састанку о томе шта треба да избегавају у наредних девет месеци - и сада знате зашто.)
Али не морате бити опрезни само у пролазу фрижидера, јер су најновије епидемије листерије укључивале све производе. Тхе тренутни опозив утиче на смрзнуто воће и поврће, али друге недавне епидемије су се појавиле у диње, салати у врећицама, сладоледу, па чак и карамелним јабукама. Део онога што листерију чини тако смртоносном је њена способност да успева у хладном окружењу, попут фрижидера и замрзивача, где би остале бактерије биле ограничене. Може се убити кувањем на високим температурама.
Више: Истина о сировим клицама и колико су опасни за вас да једете
Да бисте заштитили себе и своју породицу, ЦДЦ препоручује кување месних производа и хреновки на најмање 165 степени Фаренхајта (или до врућег на пари) и избегавајући све производе од сировог млека, некувано месо и клице - посебно ако сте у једном од групе високог ризика. На крају, побрините се да останете ажурирано на листи опозива и прођите кроз храну и избаците све што би могло бити контаминирано.
