Свет би могао изгледати мало другачије Дан захвалности него што смо икада могли замислити прошле године, али у једно смо сигурни: још увек имамо ћуретина, Без обзира шта! Али за нас који гледамо на веома смањену листу гостију, схватајући какву ћуретина направити може бити помало мистерија. Требате ли добити само ноге, или а ћуреће груди, и задовољити се тиме? Могли бисте, али морате признати да постоји нешто посебно у печењу целе птице. Срећом, увек елегантан и сналажљив Ина Гартен укључила се са својим решењем: само испеците много мању ћуретину! Хм, претпостављам да смо требали то схватити.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Ина Гартен (@инагартен)
За нас који смо навикли да спремамо више од 20 килограма, бављење малом ћурком (говоримо о 10 фунти или мање) помало је мистерија. Али Гартенова Направи печење од печења за четири је лако колико може бити.
Гартен препоручује коришћење ћуретине тежине 8-10 килограма. Неколико дана пре Дана захвалности натрљајте ћуретину изнутра и споља сољу, мајчином душицом и кором лимуна. Ово је сува саламура, која ће зачинити ћуретину, помоћи јој да остане сочна и дати вам изузетно хрскаву кожу.
Кување ћуретине је изузетно једноставно. Шупљину напуните ароматичним лимуном и мајчином душицом, па је испечете с гомилом лука. Укусни капљице зачињавају лук, а лук заузврат зачини капљице, дајући вам слојевиту и сложену подлогу за умак.
Пошто је ћуретина тако мала, потребно јој је мање од два сата да је испече. То значи да на Дан захвалности имате више времена да радите ствари које волите (једете предјела и пијете вино; гледати Сцхитт'с Цреек док се купате; продавница посуђа Ле Цреусет биће вам потребно када будете безбедни да поново угостите велики Дан захвалности), уместо да останете на дужности монитора ћурки.
Ако желите да имате још више времена на велики дан, можете испробати Гартен'с Направите чорбу од пуретине са луком и жалфијом. Подлогу од соса можете мешати недељу дана унапред. Затим, на дан захвалности, загрејте сос, додајте све капљице ћурећег тигања и мало белог вина да разведрите ствари, и послужите уз савршено печену ћуретину за четворо.
Ове године би Дан захвалности могао бити мањи, али захваљујући Ини Гартен биће једнако укусно.
Пре него што одете, погледајте ове Идеје за празничне поклоне које је одобрила Ина Гартен:
