Тајне за прављење најбоље пите од јабука - СхеКновс

Јесен је коначно стигла! Који је бољи начин да зазвоните у новој сезони од свеже, хрскаве, домаће пите од јабука? Овде делимо савете о печење онај савршени.

Повезана прича. Једноставан, а укусан рецепт за хлеб са којим се могу носити чак и почетници у печењу

Пити од јабука никада не би требало да недостаје ништа друго осим феноменалне. Док је одрастала, моја мама је своје пите увек узимала врло озбиљно и то се показало на крају. Кора се љуштила, јабуке су биле хрскаве и сваки залогај који сте узели имао би још више жудње. С обзиром да је пите од јабука релативно лако забрљати, мислили смо да ћемо поделити савете о томе да вашу савршите. Било да правите једну за вечеру за Дан захвалности или само жудите за њом недељом поподне са породицом, немојте се задовољити ничим другим осим најбољим!

Када размишљате о савршеној пити, прво што вам падне на памет је пахуљица, маслац, кора која се топи у устима. Да бисте то постигли, путер или маргарин држите хладним док не буду спремни за употребу. Такође, немојте се плашити да га исечете на комаде насумичне величине уместо да га сечете доследно. Заједно, ова два трика дају кори толико жељену љускаву текстуру.

Кора и јабуке ће или направити или сломити вашу питу. Пошто смо открили кору, време је да одаберемо најбољу јабуку. Пошто се укуси разликују, не постоји „једна“ јабука која савршено функционише. Наша два фаворита су:

• Голден Делициоус: И слатке и трпке, златне укусне јабуке остају хрскаве када се скувају. Купите најсвежије и одмах пеците. Ако предуго чекате, крајњи резултат ће бити кашасти уместо хрскав.
• Гранни Смитх: Јабуке Гранни Смитх дефинитивно ће дати пити хрскавост коју тражите заједно са трпком аромом. Уравнотежено са циметом и шећером и љускавом, златном кором, и имате једну савршену питу.

Иако засигурно желите да ваша пита има наговештај цимета и мушкатног орашчића, претјеривање ће умањити укус јабуке ове пите (а зар не правите јабука пита?). Неки рецепти чак не захтевају цимет или мушкатни орашчић, већ се ослањају искључиво на смеђи шећер. Препоручујемо максимално по једну кашичицу цимета и мушкатног орашчића.

Овај једноставан корак учиниће вашу питу од добре до одличне. Уместо да сирове јабуке бацате у питу и печете, претходно их претходно скувајте. Печењем у сировом облику долази до њиховог скупљања, па ваша пита постаје равна и мање привлачна. За претходно кување можете их скувати у микроталасној пећници, промешати у шерпи изнад шпорета, кувати на пари или испећи у рерни. Не прекувајте - једноставно желите да омекшате јабуке у припреми за печење.

Примамљиво је хтети да ископате питу чим је извадите из рерне (веома примамљиво!), Али оставите да се потпуно охлади пре него што зароните. Ако то не учините, пита ће бити млака јер још није имала прилику да се стегне. Охлађена пита такође вам омогућава да окусите више укуса него један свеж из рерне. Оставите да се одмара на пулту неколико сати пре јела. За најбоље резултате, чувајте питу на пулту до два дана, а затим још два или три дана у фрижидеру.

Још савета за печење

Једноставни савети за печење
Празнични савети од кувара за печење
Савети за печење са децом