Ако сте икада били на југу, вероватно знате шта је хлеб са кашиком, чак и ако га никада нисте пробали. Признајем, први пут када сам то имао, био сам помало скептичан. Ко жели да једе хлеб кашиком када је сам по себи тако добар? Након једног залогаја, продао сам се. Мекан је, пахуљаст и практично се топи у устима. То је мој нови омиљени начин уживања у хлебу.
Повезана прича. Мартха Стеварт користи помагаче купљене у продавници за прављење овог 20-минутног пржења шкампи
Ови слани и слатки, пахуљасти хлебови са кашиком имају најбољу конзистенцију, попут мешавине креме и пахуљастог јоркширског пудинга. Осим тога, можете направити ове слане, слатке или мешавину оба, што сам и урадио. Јер понекад вам је потребно само мало обоје, зар не?
1
Рецепт за хлеб са шпарогама и козјим сиром
Служи око 6-7
Састојци:
- 4 кашике несољеног путера
- 3 шоље млека
- 1-1/4 шоље кукурузног брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 2 јаја, лагано умућена
- 1 гомила шпарога, уклоњени крајеви стабљике
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 6 унци козјег сира
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Ставите шпароге у стаклену посуду за печење 9 к 13 инча и покапајте маслиновим уљем, сољу и бибером. Пеците око 15-20 минута или док шпароге не омекшају. Оставите да се охлади, а затим исеците на комаде величине залогаја.
- У међувремену, прокувајте млеко на средњој температури. Умијешајте кукурузно брашно и кухајте још 1-2 минута, непрестано мијешајући. Нека се смеша мало охлади.
- Смањите ватру на 350 степени Ф и обилно подмажите посуду за печење 8 к 8 инча са 1 кашиком путера. Ставите мешавину кукурузног брашна, прашак за пециво, јаја, со и бибер у чинију сталка за миксер са прикључком за лопатице. Растопите преостали путер у микроталасној и улијте у смешу кукурузног брашна.
- Туците док не постане пахуљасто и прозрачено, око 10 минута. Умешајте шпароге и козји сир. Смесу сипајте у припремљену посуду. Пеците око 1 сат и 10 минута.
2
Рецепт за хлеб од јагода и боровница са балзамичном воћном глазуром
Рецепт прилагођен из Хомесицк Текан
Служи око 4
Састојци:
За хлеб:
- 1 шоља свежих јагода, ољуштених и исецканих
- 1/3 шоље плус 1 кашика смеђег шећера
- 1-1/2 шоље млека
- 1/4 шоље бадемовог оброка
- 1/4 шоље фино млевеног кукурузног брашна
- 1/4 шоље плус 2 кашике мутилица за јаја
- 1-1/2 кашике несољеног путера
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 шоље шлага
- Со
За воћни сос:
- 1/4 шоље балзамико сирћета
- 3/4 шоље јагода, исецкане
- 1/4 шоље свежих боровница
- 1 кашика смеђег шећера
- Цртица лимунове корице
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Подмажите 4 мала рамекина спрејем за кување који се не лепи.
- Ставите млеко у шерпу на средњу ватру и пустите да проври. Умутите бадемово брашно и кукурузно брашно. Склоните са ватре и сипајте смешу у посуду сталног миксера.
- Поставите чинију са наставком за лопатицу и додајте смеђи шећер, мутилице за јаја, неслани путер, прашак за пециво и мало соли. Умешајте свеже јагоде. Сипајте хлеб у рамекинс и ставите на лим за колаче. Пеците око 40 минута, или док не порумени.
- У међувремену направите сос. Сирће сипајте у шерпу и пустите да проври. Смањите на минимум и оставите да се крчка око 6 минута, или док се не смањи на пола. Додајте јагоде, боровнице и смеђи шећер. Умијешајте корицу лимуна.
- Смањите ватру на најнижу и кухајте око 5 минута. Леђима кашике лагано притисните бобице уз бок посуде. Наставите да пирјате док смеса не постане густа, скоро као сируп. Ово може потрајати око 10 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
- Када се хлеб охлади, прелијте га шлагом и кашиком соса.
3
Рецепт за хлеб са слатким кромпиром и прженим бадемом
Рецепт мало прилагођен из Цоунти Ливинг
Служи око 6
Састојци:
- 2 шоље (око 4 средње) слатког кромпира, пире
- 2/3 шоље смеђег шећера
- 3 велика јаја, собне температуре
- 2/3 шоље млека
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1/2 кашичице кардамома
- 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 4 кашике несољеног путера, растопљеног
- 1 шоља препечених бадема
- Со
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Подмажите 6 рамекина спрејем за кување који се не лепи и оставите са стране.
- У великој чинији помешајте слатки кромпир, смеђи шећер, јаја, млеко, ванилију, кардамом, ђумбир и неслани путер. Смесу сипајте у рамекинс и ставите на лим за колаче.
- Пеците око 35 минута, или док не напухну. Нека се мало охлади.
- Врх хлеба прелијте бадемима и уживајте!
Још једноставних рецепата за хлеб
14 рецепата за хлеб и пецива
Цопицат Панера сеоски бели хлеб
Лак домаћи палео хлеб
