Лето је скоро прошло, али врућине не морају да заврше са овим робусним индијским јелом.
Кари је веома популаран индијски зачин и сви га волимо мешати у различитим врстама јела јер увек изађе укусан, без обзира на све. Ево класичнијег приступа, који комбинује пилетину, поврће и кари са најбољим партнером, белим пиринчем на пари.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Рецепт пилетине и поврћа са зеленим каријем
Служи 4
Састојци:
- Маслиново уље
- 1 килограм пилетине, исецкане
- 1 млади лук, ситно исецкан
- 1 кашичица семенки кима
- 1 шоља зеленог грашка
- 1 паприка, семена и исецкана на коцкице
- 4 унце шпаргле, исецкане
- 2 средња кромпира, исечена на коцкице
- 1 конзерва кокосовог млека (15 унци)
- 2 унце пасте зеленог карија
- Со
- Бибер
Упутства:
- На средње јакој ватри загрејте маслиново уље у шерпи. Пирјајте пилетину док не порумени. Одложите у посуду.
- Смањите пламен на средњи. У исти лонац додајте још мало уља, па динстајте лук и семенке кима 2 минута.
- Остало поврће динстајте око 5 минута.
- Додајте кокосово млеко, па умутите пасту од карија.
- Оставите сос да се крчка и згусне 3 минута.
- Вратите пилетину у шерпу и оставите да се крчка 8-10 минута.
- Зачините сољу и бибером.
- Послужите са белим пиринчем на пари.
Још рецепата за кари
Тајландски рецепт за пилећи цурри
Рецепт за рачиће од жутог карија
Рецепт за кремасти кремасти крем од кокосовог ораха
