Јуха од поврћа спремна за употребу одлична је када вам је потребна брза и лака ароматична течност за пиринач, тестенине, сосеве и друга веганска јела. Међутим, богата дубина укуса домаћег поврћа од поврћа не може се надмашити. Најбоље од свега, прилично је једноставно за направити и може се ставити у замрзивач месецима, тако да увек имате нешто при руци.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Поврће
Приноси 5 квартова
Састојци:
- 6 великих празилука, исечених, преполовљених, опраних, исечених на комаде
- 4 лука, на четвртине
- 2 црвене паприке, засејане, исечене на коцкице
- 8 великих шаргарепа, исечених на коцкице
- 8 стабљика целера, исечене
- 3 чешња белог лука, огуљена, здробљена
- 1/2 шоље свежег першуна са стабљикама
- 4 гранчице свежег тимијана
- 1 инч свежег рузмарина
- 1 велика кашика зрна црног бибера
- 1 кашичица семена коријандера
- Прстохват пахуљица црвене паприке
- Со
Упутства:
- У шерпи помијешајте све састојке осим соли.
- Напуните резервоар са 5 литара воде. Пустите да проври на јакој ватри.
- Смањите ватру на средње ниску температуру, поклопите и пирјајте 1 сат или док поврће не омекша.
- Сипајте темељац кроз сито у велику чинију, процедите чврсте материје. Притисните чврсте материје да бисте извукли више залиха, али без притискања чврстих материја кроз сито.
- Окусите и зачините сољу.
- Пустите да се залихе потпуно охладе. Сипајте у херметички затворене посуде или вреће и оставите у фрижидеру до 4 дана или замрзните до 4 месеца.
Укусније веганске основе овладати!
Веганско сложено путер
Веганска кора за питу од маслиновог уља
Водич за кување житарица
