Пилећа супа је скоро увек умирујући избор када сте болесни. Али уместо чисте старе чорбе са комадима пилетине, претворите ту супу у раскошну удобну храну са пиринчем и поврћем.
Пилећа супа омиљена је и болесним и здравим људима. Можете га купити у конзерви или још боље, направити га од нуле. Можда изгледа као велики подухват, али то мора бити једна од најлакших супа за направити - само неколико пилећих прса, коцкица бујона или две и мало воде. Озбиљно, то је тако лако. Такође је прилично досадно. Зато волим да правим своје.
Ако га направите од нуле у својој кухињи, можете с њим радити шта год желите. Хоћеш кремастије? Додајте мало млека или леп маслачак. Волите поврће? Само напред и баците све што имате у фрижидер у тај лонац. Као ваша супа са зачињеније стране? Додајте додатну дозу млевеног бибера. Тражите нешто мало заситније? Додајте мало рамен резанци. Опције су бескрајне, а крајњи резултат је много бољи од оних малих црвено -белих конзерви.
Недавно сам додао пиринач у лонац супе и резултат је био апсолутно ван овог света. Супа је била густа, богата и једна од најбољих домаћих пилећих супа које сам икада јео. Чињеница да је напољу температура била ниских 50 -их учинила је ову посуду доброте на пари још бољом. Дакле, ако никада нисте јели пиринач у својој пилећој супи, не чекајте 30-ак година као ја. Испробајте сада. Обећавам да ћеш бити срећан што си то учинио.
Супа од пилетине и пиринча
Служи 4
Састојци:
- 5 чаша воде
- 2-3 пилећа прса
- 3-4 коцке пилећег бујона
- 5 кашика путера, подељено
- 3 кашике брашна
- 2 љутике, исецкане
- 2 стабљике целера, исецкане
- 3 средње шаргарепе, ољуштене и исецкане
- 1 шоља першуна равног листа, исецканог
- 1 шоља белог пиринча, куван
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Загрејте воду у шерпи од 3 до 4 литре на средње јакој ватри. Додајте пилећа прса и бујон и прокухајте. Смањите ватру на средњу и оставите да се кува 20-25 минута или док пилетина изнутра више не постане ружичаста. Извадите пилетину из лонца, исецкајте је на комаде величине залогаја и оставите са стране.
- Док чорба наставља да се крчка, растопите четири кашике путера у великој тави на средње јакој ватри. Додајте брашно и мешајте заједно док се не створи густа и кремаста крема. Умешајте овај рукс у пилећу чорбу.
- Растопите последњу кашику путера на средњој ватри у истој тави. Додајте љутику, целер, шаргарепу и исецкану пилетину и кувајте два до три минута. Додајте мешавину пилетине, першун, пиринач, со и бибер у чорбу која се кувала и мешајте док се добро не сједини. Послужите одмах.
Остали рецепти за пилећу супу
Пилећа супа од чедара
Мексичка пилећа супа
Чили пилећа супа са спорим кувањем
