Јимми Киммел воли да демонстрира колико је јавност бесмислена путем својих сегмената „Питања за пешаке“ у својој емисији, Јимми Киммел Уживо, и очигледно да му аутоимуне болести нису на удару када је у питању тражење изворног материјала.
Фотографија: Фразер Харрисон/Гетти Имагес Ентертаинмент/Гетти имагес
Изнео је камере на улице испред популарног фитнес места у Лос Анђелесу да види да ли они који га избегавају знају шта је глутен заправо. Није изненађујуће, странци које је анкетирао били су потпуно незнани и изгледали су потпуно глупо.
Иде без глутена таква мода сада да је смешно? А шта то значи за људе, попут моје младе ћерке, који заиста јесу целијакија и морају ли се придржавати строге дијете без глутена до краја живота?
Моја ћерка је била са дијагнозом целијакије Пре више од четири године, када је имала 7 година. Била је болесна више од годину дана и дијагностиковано јој је неколико ствари, попут интолеранције на лактозу, ГЕРБ -а и анксиозности. Коначно, њен педијатар је одлучио да је прегледа на целијакију, а када смо посетили педијатријског гастроентеролога, ниво ттГ ИгА (антитело које је присутно код особа са целијакијом када једу глутен) био је изузетно високо.
Месец дана касније, биопсија њеног желуца и танког црева потврдила је оно за шта смо сумњали - да има целијакију. Вртице које облажу њено танко црево биле су отупљене и оштећене, што је омело њену способност да апсорбује хранљиве материје.
Од тада је без глутена, али када смо први пут кренули на ово путовање, целијакија и сам глутен били су још увек релативно непознати широј јавности.
Сада су, међутим, речи „без глутена“ свуда. Главни производи се декларишу без глутена, а све више медицинских стручњака је свесно целијакије и чешће је тестирају. Постоје и људи који пате од осетљивости на не-целијакијски глутен, што може бити теже дијагностиковати, али је ипак врло реално.
Чудно ми је то што је престанак исхране без глутена постао нека врста хир за здравље. Људи који можда немају потребу да га напусте, надајући се бољем здрављу и виткијој линији струка.
Проблем у томе што је то велика мода је то што се они са истинском медицинском потребом за специјализованом исхраном без глутена не узимају увек толико озбиљно колико би иначе могли бити. Када се касноноћни талк схов Јиммија Киммела позабавио трендом без глутена, сегмент је отворен кратким монологом током којег говори о људима који урадите то зато што је то препоручио њихов инструктор јоге - они који то раде јер су сматрали да је то трендовска ствар, али можда не знају много о самом глутену.
Међутим, цела ствар заиста служи томе да минимизира оне који имају истинску медицинску потребу за тим. Киммел чак каже: „Неки људи не могу да једу глутен из здравствених разлога које ја разумем. То ме нервира, али схватам. " Да ли га дијабетичари нервирају јер морају да пазе на унос шећера? Сумњиво.
Али преваленција тренда без глутена, иако има користи за нас (већа свест и више ствари које може да поједе), чини чак и оне са целијакијом шалом. Заиста није смешно што је моја девојчица патила годину дана пре него што јој је дијагностикован, а људи су патили деценијама пре него што су открили да би промена у исхрани могла да отклони њихове болести.
Ако вам неко ко има целијакију смета, замислите само да сте је имали.
Више о целијакији
Да ли имате целијакију?
Да ли је глутен заиста крив?
Целијакија: Када глутен мора да оде
