Понедељак без меса: салата од пшеничних бобица и коштица - СхеКновс

Не чувајте сезонско свеже воће само за ужину или десерт. Узмите воће на вечеру уз ову богату салату која укључује свеже коштуничаво воће за боју и укус.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Када тражите идеју за оброк у понедељак без меса, лако се ослонити на салату. Зашто не бисте искористили сезонско дивно воће и убацили у овај рецепт за салату од пшеничних бобица и коштица са преливом од вишње и јогурта?

Брескве, нектарине, шљиве, трешње и кајсије се сматрају коштуничавим воћем јер свака од њих има тврдо семе - или коштицу. С обзиром да је то доба године, волим да користим свеже воће што је више могуће у планирању оброка. И то не значи да га морате сачувати за десерт.

За ову салату користила сам нектарине, брескве и вишње. Да бих додао фактор попуњености, убацио сам бобице пшенице и зеленило салате. Прелијте слатким преливом направљеним од вишања и имате савршено јело за заситни ручак или лагану вечеру.

Салата од пшеничних бобица и коштица са рецептом за прелив од вишње и јогурта

Служи 4

Састојци:

• 1/2 шоље пшеничних бобица, куваних према упутствима на паковању
• 1 кашичица маслиновог уља
• 6 унци обичног грчког јогурта
• 1-1/2 шоље трешања без коштица, подељено
• 1 кашичица меда
• 1-2 кашичице лимуновог сока
• Прстохват соли
• 1-2 велике нектарине, исечене на танке кришке
• 1-2 велике брескве, исечене на танке кришке
• 1 главица зелене салате или маслаца, листови исцепани на комаде величине залогаја

Упутства:

1. Скувајте бобице пшенице. Кад су готови, прелијте их маслиновим уљем и промијешајте да се сједине. Оставите да се бобице пшенице охладе на собну температуру.
2. Прелив помешајте док се бобице пшенице кувају. Додајте јогурт, 3/4 шоље вишања, мед, лимунов сок и со у кухињски процесор. Мешајте док не постане глатко. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Оставите у фрижидеру до спремности за употребу.
3. У великој чинији измиксајте преостале трешње, кришке нектарине и брескве, зелену салату и бобице пшенице.
4. Прелијте преливом, по укусу. Баците да се сједини и послужите са додатним преливом са стране.

Главном јелу додајте воће.

Више рецепата за понедељак без меса

Салата од песто спанаћа са сланутком
Сенф мац ‘н’ сир са грашком
Сендвичи са шпанским омлетом