Топла салата од кромпира са рецептом од биљних винаигрета - СхеКновс

Сакрили сте десетине јаја за децу и сада су сва пронађена (надам се). Након што се заврши лов на ускршња јаја, шта радите са свим тим тврдо куваним јајима?

Повезана прича. Јамие Оливер објављује рецепт за ужину на црни петак који сте тражили

Искористите остатке ускршњих јаја са овим преокретом на класичној деликатесној салати. Послужен топао и са огромним појачањем укуса са свежим зачинским биљем, празилуком и љутиком, овај рецепт за салату од кромпира није ваша стандардна храна за пикник. Ако вас одвратна салата од кромпира са додатком мајонезе одбије, пробајте ову верзију на бази винаигрета.

Рецепт за топлу салату од кромпира са биљним винаигретом

Служи 4

Састојци:

• 1-1/2 килограма Иукон Голд кромпира, опран и исечен на велике коцке
• 5 кашика маслиновог уља, подељено
• 2 кашике белог винског сирћета
• 2 кашичице тешке павлаке
• 1/2 кашичице Дијон сенфа
• 1 кашичица исецканог свежег тимијана
• 1/4 кашичице соли, плус екстра за кување кромпира
• 1/4 кашичице бибера
• 1/4 кашичице шећера
• 1-1/2 шоље исецканог празилука
click fraud protection
• 1/4 шоље сецкане љутике
• 1/4 шоље сецкане жуте паприке
• 2 чешња белог лука, млевено
• 3 тврдо кувана јаја, ољуштена и исецкана
• 1/4 шоље сецканог босиљка
• 2 кашике сецканог власца

Упутства:

1. У великој чинији умутите четири кашике маслиновог уља, белог винског сирћета, павлаке, дижонског сенфа, мајчине душице, соли, бибера и шећера. Ресерве.
2. Ставите кромпир у велики лонац и прелијте хладном водом. Пустите да проври на јакој ватри. Када прокључа, обилно посолите воду. Повремено мешајте док кромпир не омекша, око 10-15 минута, у зависности од величине. Када се кромпир скува, оцедите га и одмах додајте у чинију са винаигретом. Лагано савијте кромпир.
3. У међувремену, загрејте једну кашику маслиновог уља у великој шерпи. Пирјајте празилук и љути лук док не омекшају и почну да порумене. Додајте жуту паприку и бели лук. Кувајте још око два минута док паприке тек почну да омекшавају. Додајте мешавину празилука и тврдо кувана јаја у чинију са кромпиром и нежно преклопите.
4. Оставите да одстоји око 15 минута на собној температури како би кромпир упио винаигретте. Промешајте и проверите да ли има зачина. Посолите и побиберите по потреби.
5. Непосредно пре послуживања умешајте босиљак и власац.

Још идеја за остатке ускршњих јаја

Рецепт за јаја с ражњевима
Рецепти салате од ускршњих јаја
Рецепт за брусцхетту са девилним јајима и биљем