Традиционално, салате од тестенина за пикник преливају се мајонезом или преливима на бази мајонезе које нису здраве нити погодују томе да сатима проведете напољу по врелом летњем дану. За све ваше летње излете и роштиљ ове године, покушајте да направите ове здраве, али укусне алтернативе класичној салати од тестенина.
Учините здраве салате од тестенина
Напуните поврће
Један од најбољих начина да салату од тестенине учините здравијом је додавање пуно поврћа у мешавину. Парадајз, шаргарепа, тиквице, броколи или авокадо (између многих других) одлични су додаци салати од тестенина. Без обзира какву салату од тестенина припремате, можете додати мало поврћа за додатну масу, текстуру, укус и исхрану.
Додајте здраве протеине
Сваки немасни протеин одлично функционише у салати од тестенина. Пилетина на жару, туна из конзерве, лосос на жару или пасуљ из конзерве су примери здравих протеина који додају укус салати од тестенине без додавања тона масти и калорија.
Биљке додају много укуса
Посипање исецканог свежег зачинског биља преко салате од тестенине или прелива додаје сјајне свеже укусе уз додавање масти, калорија или натријума. Увек користите свеже биље преко осушеног. Босиљак, рузмарин, цилантро, мајчина душица, копар или першун учинит ће да салата од тјестенине искочи.
Замените сенф за мајонез
Да бисте и даље добили кремасти ефекат прелива на бази мајонезе, замените Дијон или сенф од целог зрна. Сенф не само да има мање масти и калорија, већ ће имати и укусан љут окус. Ако апсолутно требате користити мајонез, још увек можете, само замените око половину количине павлаком или млаћеницом. Обоје су добра замена за мајонез, али салате од тестенине направљене од ових састојака обавезно држите на леду.
Направите винаигрете
Преливи на бази сирћета су вероватно најбољи начин за то. Имају мало масти и калорија и не морају се хладити. Можете направити једноставан прелив од маслиновог уља и сирћета од црног вина са пуно зачинског биља и зачина који ће додати смеле укусе и задржати масти и калорије на одстојању.
Рецепти
Салата од тестенина у италијанском стилу
Служи 6
Састојци:
12 унци сирове ореццхиетте тестенине
6 унци конзервиране туне
6 унци сира проволоне, на коцкице
1 црвени лук, исечен на коцкице
1 парадајз, засејан и исецкан
3/4 шоље печене црвене паприке, исечене
6 унци црних маслина без коштица, исечене
1/4 шоље свежег босиљка, млевено
1/2 шоље ренданог пармезана
1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
1/4 шоље сирћета од црвеног вина
2 чешња белог лука, млевено
2 кашичице италијанских зачина
1/4 кашичице сенфа од целог зрна
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Скувајте тестенину према упутству на паковању, све до ал денте. Оциједите и оставите да се охлади.
2. У чинији за сервирање помешајте тестенину, туњевину, сир проволоне, црвени лук, парадајз, црвену паприку, маслине, босиљак и пармезан.
3. Умутите маслиново уље са сирћетом, белим луком, италијанским зачинима, сенфом и сољу и бибером.
4. Прелијте прелив мешавином тестенина и нежно прелијте премазом. Охладите док не будете спремни за послуживање.
Салата од тестенина са грчким спанаћем
Служи 6-8
Састојци:
12 унци тробојна ротини тестенине, некувано
8 унци парадајз грожђа
6 шољица бебе спанаћа, испрано
1 шоља луковице, исецкан
4 унци препечено пињоли
8 унци фета сир, измрвио
6 комада инћуна, исецканих (по жељи)
1 1/2 шоље свежег лимуновог сока
1 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
2 кашичице белог лука у праху
1/2 кашичице гранулираног шећера
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Скувајте тестенину према упутству на паковању, док не буде ал денте, а затим је процедите и оставите да се охлади.
2. Комбинујте тестенине са парадајзом, спанаћем, младим луком, пињолима, фета сиром и инћунима у великој чинији за послуживање.
3. Умутите лимунов сок са маслиновим уљем, белим луком у праху, шећером и сољу и бибером по укусу.
4. Прелијте прелив преко салате од тјестенине и лагано прелијте да се сједини. Охладите док не будете спремни за послуживање.
Салата од пилећих тестенина на жару
Служи 6-8
Састојци:
12 унци тестенине са лептир машном, некуване
3 шоље пилетине на жару, исецкане
1 црвени лук, исечен
1 авокадо, ољуштен и исечен на коцкице
1 шоља свеже нарибаног сира Асиаго
2/3 шоље ораха, исецканих
1/2 кашичице сенфа у праху
2 чена белог лука, ситно млевени
1/4 шоље белог сирћета
3/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању, све до ал денте; Оциједите и оставите да се охлади.
2. Комбинујте тестенину са пилетином, црвеним луком, авокадом, сиром и орахом у великој чинији.
3. Умутите сенф у праху са белим луком, сирћетом, маслиновим уљем и сољу и бибером по укусу.
4. Прелијте прелив преко салате од тјестенине и лагано прелијте да се сједини. Охладите док не будете спремни за употребу.
повезани чланци
Песто тестенина салата
Салата од тјестенине са медитеранским сланутком
Цилантро Парадајз салата од парадајза
?
