Још један дуг, хладан зимски дан. Како температура пада, шта би могло бити умирујуће од ваше омиљене удобне хране за вечеру? За многе од нас то је нешто кремасто, укусно и помало декадентно, као што је чинија пуна гњецавог мак 'н' сира.
Повезана прича. 3 укусна рецепта за вечеру и ужину који ће вам олакшати школске вечери
На тржишту постоји много унапред припремљених, замрзнутих или пакираних марки, али за нешто заиста посебно, испробајте домаћи мац & сир из своје кухиње. Лако га је извадити и једноставним додавањем неколико омиљених састојака можете створити нешто јединствено и дивно попут вас. Не стиди се! Само следите овај основни рецепт, а затим пустите машти на вољу и укусима.
Једноставан и лак мац & сир
4 порције
Састојци:
- 3 шоље макарона
- 1/4 шоље путера
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 3 шоље млека
- 1 кашичица љутог соса
- 1 кашичица Дијон сенфа
- 3 шоље нарибаног одлежаног или оштрог сира од чедра
Упутства:
- Пратите упутства на паковању и скувајте макароне ал денте, затим исцедите.
- Док се макарони кувају, растопите путер у шерпи на средњој ватри. Умутити брашно и кувати један минут.
- Постепено умутите млеко и сенф. Наставите да кувате, често мутите, док се не згусне. Додајте сир и љути сос, мешајући док не постане глатко. Сипајте оцеђене макароне и промешајте.
- Одаберите своје додатке из доленаведених избора или дизајнирајте своју личну креацију. На крају крајева, то је ваш мац & сир!
Неки појачивачи укуса су:
- Куаттро Фромагио и даље - Крените у непознато тако што ћете део или цео чедар заменити било којим сиром који вам је при руци или вашим омиљеним. Пармиагиано Реггиано, екстра стари бели цхеддар, асиаго и груиере су предивно јаких укуса, док су Монтереи јацк, фонтина или проволоне одлични блажи. Козји сир, фета и одлежана гауда могу додати леп укус. Упозорење: Јачи сиреви лако могу постати доминантни укус у вашем јелу, па будите опрезни када замењујете сорте плавих жила или димљене, додајући само укус.
- Макарони примавера - Основни мак ‘н’ сир вапи за додавањем поврћа како би оброк био потпун. Скухајте их или испеците на жару унапријед, па их одмах умијешајте. Велики избор за пробати су броколи, шпароге, спанаћ, грашак, кукуруз, карфиол, карамелизовани лук, сотирани бели лук, паприка или печурке. Додајте своје фаворите, нарибајте мало пармезана на врху и чујте како ваши укуси певају.
- Нека моји буду љубитељи меса‘ - Салами, зачињени италијански и димљени су све кобасице које познајемо и волимо; сланина, хамбургер и шунка све су месо које знамо и волимо - па их додајте и учините себе срећним. Наравно, прво их потпуно скувајте.
Још додатних додатака за испробавање су:
- оцеђена туна, ситно исецкани зелени лук и грашак
- црни пасуљ, кукуруз, сецкани цилантро; послужити уз салсу
- чили од говедине или пасуља, сецкани зелени чили или јалапенос; одозго са мешавином мексичког сира и здробљеним чипсом од тортиље
- увенути спанаћ и куване шкампе
- карамелизовани лук и мини ћуфте
- крем сир, димљени лосос, капаре, млевени црвени лук
- бибер џек сир, исецкана ротиссерие пилетина; прелијте љутим сосом и мрви се плави сир
- маринирани тофу
- нарезани хреновке и сос за роштиљ
Још рецепата мац 'н' сира
Мак н сир од печене бундеве
Рецепти јужњачке удобности: Макароне са сиром
Вечерашња вечера: сланина и пилећи мац & сир
