Смањење масти у печеној храни може помоћи ако желите да уносите мање калорија. Али, према Јананне Финцк, васпитачици за исхрану и веллнесс са Универзитета Иллиноис, смањење масти и још увек укусан производ може бити изазов. Ево како то учинити без угрожавања квалитета.
Корак 1: Замените млеко
Један једноставан начин за смањење масти у рецептима који захтевају млеко је употреба млечних производа без масти или са мање масти. Ово смањује масти, калорије и холестерол (без додавања додатних пунила или угљених хидрата). Али до
употребом 1 шоље обраног млека уместо једне шоље пуномасног млека, масти се могу смањити за око 70 калорија, 8 грама масти и 28 милиграма холестерола.
Коришћењем испареног обраног млека уместо испареног пуномасног млека уштедећете и калорије, масти и холестерол.
Корак 2: Однос масти и брашна
У неким намирницама попут сосова, умака, пудинга и колачића, количина масти се обично може смањити за једну трећину количине. Када смањујете масноћу у колачима и брзом хлебу, користите најмање 2 кашике
масти по шољи брашна за најбоље резултате.
Корак 3: Уместо тога, додајте сок од јабука
За брзи хлеб, уместо масти и уља, може се користити незаслађен сос од јабука. За најбољи укус и текстуру, замените половину количине масти или уља за коју тражите сос од јабука. За
на пример, ако се у рецепту наводи 1 шоља уља, користите пола шоље уља и пола шоље јабука.
Корак 4: Замените јогурт
Још један савет за смањење масти је употреба јогурта за део или цело уље. Када користите обичан, а не лаган или микроваловни колач, мешавину или колач, замените уље 1/2 шоље обичног немасног јогурта.
Када се користи у мешавини колача, чини посебно влажан колач.
Корак 5: Беланци против жутих
Употреба два беланца уместо једног целог јајета такође може смањити масноћу у печеној храни. Ова замена смањује калорије са 80 у једном јајету на 32 за два беланца. Такође се смањује и холестерол
- од око 215 милиграма до мање од једног милиграма.
Корак 6: Не мењајте измењене
За најбољи квалитет, не препоручује се покушај даљег мењања рецепта ако је рецепт већ био снижен у масти, шећеру и/или соли.
Корак 7: Знајте да се понекад ствари мењају
Понекад, када рецепт промените у здравију опцију, он нема добар укус... и запамтите: укус је важан!
Када први пут почнете да смањујете унос масти у храну, запамтите да крајњи резултат можда неће бити исти као што је био раније. Неки рецепти, попут тепсија и супа, флексибилнији су од других.
Док се рецепти за већину печених производа могу мењати, а рецепт за колаче је прилагодљивији од рецепта за колаче. Рецепте за киселе краставце, желе и већину бомбона не треба мењати.
За више савета о смањењу масти у вашим рецептима и више, погледајте:
10 лаких начина да започнете нови начин здраве исхране
