Једноставна забава за празнике: прилози од рерне до стола - СхеКновс

Поједноставите своју празничну вечеру тако што ћете кувати прилоге који могу ићи директно од рерне до стола, а јела за сервирање нису потребна. Биће мање стреса, мање нереда и мање јела, што је увек добро.

Повезана прича. Рецепт за шминку Џејмија Оливера са најнеобичнијим тајним састојком који смо икада видели

Празнична забава може бити стресна, посебно непосредно пре него што ваш оброк буде спреман за послуживање. Уз сву ужурбаност у кухињи, искључивање тајмера и више јела из пећнице, то може бити огромно. Искориштавајући посуђе које се може употријебити и као послуживање јела, за трен ћете добити празничну вечеру на столу. Посуђе попут Цалпхалонов Симпли Цалпхалон емајл од ливеног гвожђа производи могу ићи из рерне, право на сто, остављајући вам више времена за уживање у гостима и опуштање уз заслужену чашу вина.

Рецепт за пуњење дивљег пиринча и кобасица

Прескочите пуњење ћуретине и уместо тога направите овај самостални прилог. Можда је то само звезда вашег прославе Дана захвалности.

Служи 6

Састојци:

• 2 топле италијанске кобасице
• 1 шоља сецканог жутог лука
• 1 шоља сецканог целера
• 1 шоља нарезаних гљива кремини
• 1 шоља танко нарезаног коморача
• 3 чешња белог лука, млевено
• 1/4 шоље сувог белог вина
• 1-1/4 шоље мешавине некуваног дивљег пиринча
• 3 шоље пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика несољеног путера, исецканог на коцкице
• Со
• Бибер
• Сецкани першун (опционо)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Уклоните омотач са кобасица и запеците у холандској пећи од пет литара, разбивши га на мале комаде. Кад порумени, извадите кобасицу и оцедите је на папирним убрусима. Ресерве. (Кобасицу не треба кувати јер ће се кување завршити у рерни.)
3. Додајте маслиново уље у исти лонац и пирјајте лук и целер на умереној ватри око пет минута, или док не омекшају.
4. Деглазирајте лонац са белим вином, гребањем дна дрвеном кашиком. Пустите да вино кључа док не остане течност.
5. Додајте печурке, коморач и бели лук у мешавину лука. Кухајте око седам минута или док не омекша.
6. Зачините сољу и бибером, по укусу.
7. У лонац додајте кобасицу, пиринач и пилећу чорбу. Добро промешајте да се сједини. На врх ставите коцкице маслаца. Покријте и пеците у рерни један сат.
8. Извадите из рерне и оставите да одстоји око 10 минута пре сервирања. По жељи прелити сецканим першуном.

Рецепт за гратин од кромпира и тиквица

Неће вам недостајати они кромпирићи са точком, пуним кремом и сиром, са овом олакшаном верзијом класика.

Служи 6

Састојци:

• 14 унци црвеног кромпира
• 2 тиквице
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 шоље сецкане љутике
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• 1 шоља нарибаног сира Груиере, подвојена употреба
• 1/4 шоље пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
• 1 кашика панко мрвица
• 1 кашика нарибаног пармезана
• 1 кашика несољеног путера, исецканог на коцкице
• 2 кашике сецканог босиљка
• Со
• Бибер

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Одрежите врхове кромпира и тиквица, па их исеците врло танко. (Мандолина добро функционише.)
3. Загрејте маслиново уље у тигању отпорном на рерну од 10 инча. Пирјајте љутику док не омекша. Додајте пахуљице црвене паприке и бели лук. Кувајте још минут.
4. Склоните шерпу са шпорета и оставите да се мало охлади.
5. Ставите кришке кромпира у посуду у концентричним круговима, преклапајући сваку кришку за око пола. Покријте цело дно посуде.
6. Слој кромпира зачините сољу и бибером, па прелијте са отприлике четвртином шоље сира Груиере.
7. Поновите са тиквицама, правећи један слој на кромпиру, па зачините сољу и бибером и прелијте са другом четвртином шоље сира Груиере.
8. На крају, додајте још један слој кромпира на врх тиквица. Прелијте пилећом чорбом по врху, пустите да се упије до дна. Зачините сољу и бибером, прелијте преосталим Груиере сиром, пармезаном и панко мрвицама. Дот топ са коцкицама путера.
9. Чврсто покријте посуду фолијом. Пеците у рерни 30 минута. Уклоните фолију и пеците још 10 минута. (Проверите виљушком да ли је готово. У зависности од дебљине кромпира, гратин ће можда морати да се кува дуже.)
10. Извадите из рерне и оставите да одстоји око пет минута. Непосредно пре послуживања поспите сецканим босиљком.

Више празничних прилога

Укусни гратин од кромпира са кором рузмарина
3 Декадентне споре стране штедњака
Зачињени кекс од бундеве