Да су куесадилла и енцхилада имали љубавно дете, то би била ова тортиља пита.
Најбоље је од сваког мексичког јела у оброку са једном тавом, сиром, прженим пасуљем, тортиље, сос енцхилада и, наравно, месо сложено и печено у шест слојева чистог удобна храна.
Повезана прича. 10 аутентичних мексичких предјела за вашу прославу Цинцо де Маио
Оброци са тавом су углавном једини оброци које правим током недеље (чишћење је најбоље!), И сада када је ова тортиља пита, прилично сам сигуран да ће одлазак на мексички бити ствар прошлости.
Рецепт за мексичку питу од тортиље са тигањем
Ово јело са једном тавом које комбинује најбоље од сваког мексичког јела у шест слојева сирасте укусности.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 45 минута | Укупно време: 55 минута
Састојци:
- 1 килограм говеђег меса
- 1/4 шоље говеђе чорбе
- Со и бибер
- 1 кашичица кима
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1/4 кашичице чипотле паприке
- 1 средњи жути лук, исецкан
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 лука, исецкана
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 5 (10-инчних) тортиља од брашна
- 1 (15 унци) конзервираног пасуља
- 1 (10 унци) може сос од енцхилада
- 8 унци исецканог мексичког мешаног сира
- Цилантро, сецкани млади лук и парадајз исечен на коцкице, за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Загрејте 10-инчни тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте говедину, говеђу чорбу, со, бибер, ким, димљену паприку и чипотле бибер и кувајте док не порумене. Пребаците у чинију и оставите са стране.
- Сипајте маслиново уље у таву, па додајте лук, бели лук и млади лук. Кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте мешавину лука у чинију са говедином.
- Обришите тигањ папирним убрусом и намажите га спрејем за кување.
- У малој чинији помешајте пржени пасуљ и сос од енцхиладе.
- Ставите 1 тортиљу на дно тигања и прелијте са 1/2 говеђе мешавине. На говедину ставите другу тортиљу, а на њу кашику 1/3 мешавине пасуља. Ставите другу тортиљу, затим остатак говеђе мешавине, другу тортиљу, још 1/3 смеше са пасуљем, последњу тортиљу, а затим преосталу 1/3 смеше пасуља. Прелијте са сиром и ставите у рерну на 25 до 30 минута, док се сир не истопи и почне да постаје златан.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади најмање 5 минута пре него што га исечете.
- Украсите цилантром, исецканим младим луком и парадајзом исеченим на коцкице.
Још рецепата за тортиље
Мексичка тортиља салата од пилетине
Облози од свеже вегетаријанске тортиље
Темпех супа од тортиље
