Иако нисам веган, у својој исхрани једем много веганске и вегетаријанске хране. Волим да испробавам нове ствари и експериментишем са забавним, новим рецептима, посебно стварима попут овог супер-лаког веганског сира. Ако сте веган или само желите да пробате нешто другачије, онда је овај сир на бази ораха једноставно место за почетак.
Овај сир уопште није сир и направљен је искључиво од сирових, органских ораха макадамије. Да, добро сте прочитали - лудо. Оно што волим код ове верзије је да, иако већина сирева од ораха захтева да потопите орахе, овај рецепт то не чини, што га чини врло брзим рецептом за састављање. Његова конзистенција подсећа на кремасти сир од рицотте и одлична је за мазање или умакање.
Рецепт за вегански сир од макадамије
Овај сир без млечних производа направљен је од ораха макадамије и украшен свежим зачинским биљем. Савршено се служи са крекерима од целог зрна, препеченим хлебом или свежим поврћем.
Служи 6
Укупно време: 10 минута
Састојци:
- 1-1/2 шоље сирових, органских ораха макадамије
- 2 кашике нутритивног квасца
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица лука у праху
- 1 шоља пречишћене воде
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1/2 лимуна, цеђено
- 1-2 кашике чистог јаворовог сирупа, у зависности од жељене слаткоће
- Сол и свежа млевена паприка по укусу
- Свеже биље, попут першуна или мајчине душице, за украшавање
Упутства:
- У брзи блендер или процесор за храну додајте све састојке осим биља.
- Мешајте смесу на високој температури 3 до 4 минута или док сир не постане веома гладак и кремаст (и подсећа на умућен сир од рицотте).
- Сир од ораха ставите у чинију за сервирање и украсите свежим зачинским биљем.
- Послужите уз омиљене крекере, тост, погачице или свеже поврће.
- Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 4 до 5 дана.
Лакши рецепти прилагођени веганима
Супа од бундеве-јабуке
Вегански ролади пуњени поврћем
Вегански муффини од мекиња од јабука и грожђица
