Како поширати савршено јаје - СхеКновс

Неколико ствари у животу нас узбуђује да ујутро устанемо из кревета него маренда - а данас је ужина углавном синоним за јаја Бенедикт и тост од авокада. У теорији, чини се да би ова два јела било супер једноставно скинути ако сте код куће на ужини, али криволов јаја је не тако лако како изгледа.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Уз неколико једноставних савета, савршено поширана јаја могу бити ваша. Осим што су укусни и изгледају импресивно, постоји додатни бонус: поширана јаја су здравија од већине других јаја јер у њиховој припреми није потребно уље или путер.

Више: Ваш све водич за јаја

Ево неколико ствари које треба имати на уму када покушавате да направите своја савршена поширана јаја:

1. Почните од малих ногу. Вежбајте прављење 1 или 2 поширана јаја одједном пре него што покушате да нахраните масе.
2. Пирјати на тихо. Држите воду на тихој ватри током криволова.
3. Користите шољу чаја. Разбијање јаја директно у воду може проузроковати ломљење жуманцета или беланца у тави. Увек разбијте своја јаја у шољицу за чај (рамекин или мала чинија ће успети) пре него што их додате у воду.
4. Припремите другу храну унапред. Бравотање јаја траје 4-5 минута, па пре него што почнете кувајте све што ћете послужити, укључујући и тост.

Упутства:

1. Разбијте свако јаје у своју шољу за чај, а затим оставите јаја са стране.
2. Напуните посуду 3/4 топле воде. Додајте 1 кашику сирћета и промешајте. Ставите тигањ на средњу ватру и лагано га загрејте. (Неколико мехурића треба стално да се пење на површину.)
3. Кад вода лагано прокључа, лагано спустите сваку шољицу чаја у воду и свако јаје улијте у шерпу. (Белешка: Можете користити кашику са шупљинама или лопатицу да гурнете беланца према жуманцу ако се рашире по води.)
4. Јаја пеците само док се беланце не скува, 4-5 минута. Затим искључите ватру.
5. Помоћу кашике са прорезима извадите свако јаје. Пре сервирања нежно их осушите папирним убрусом.

Више: Како знати да ли још увек можете да користите стара јаја у фрижидеру

Зашто сирће? Сирће помаже беланцу да се учврсти у води, минимизирајући безопасни беланца који се разливају по тигању. Окус сирћета се једва примећује у готовим јајима, али лимунов сок делује као замена, ако желите.

Првобитно објављено у јануару 2014. Ажурирано августа 2017.