Ово је новогодишњи преокрет у традиционалном оброку од тестенине. Лагано пропржено зеље и сланина удружују се како би створили савршено јело.
Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете ове јесени желети у свом репертоару
Након што сат откуца поноћ и почне нова година, најбоље је започети ствари са чинијом среће. На југу се сматра срећом да се на Нову годину једе зеље. Очигледно, зелено лишће изгледа као пресавијени новац. Ово једецу доноси срећу (и срећу!). Пошто стећи мало среће никада није лоша ствар, одлучили смо да је претворимо у тестенину и додамо мало хрскаве сланине.
Тестенине са зеленилом и сланином
Помало прилагођено из Фоод Нетворк
Доносите 4 порције
Састојци:
- 1 килограм тестенина за шпагете
- 6 дебелих кришки сланине
- 3 шоље грубо исецканог зеља, опрати и уклонити стабљику/кичму
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/2 кашичице млевене црвене паприке
- 1/2 шоље ренданог пармезана
Упутства:
- Донесите велики лонац воде да проври на јакој ватри. Када вода прокључа, додајте кашику кошер соли и умешајте тестенину. Кувајте док ал денте не следи упутства из кутије. Оцедите, сачувајући 1/2 шоље воде за тестенине за каснију употребу, па лагано покапајте тестенину маслиновим уљем да се не залепи.
- Док се тестенина кључа, почните да кувате сланину пржењем на средњој ватри док не постане хрскава. Положите га на тањир обложен папирним убрусом да упије преосталу масноћу.
- Оцедите све осим 3 кашике масти сланине. Додати зелени лук, бели лук и пахуљице црвене паприке у резервисану маст. Пирјајте око 5 минута док зеље не почне да омекшава. Не кувати превише.
- Додати тестенину, сланину и пармезан. Додајте мало резервисане воде за тестенину, ако је потребно, како бисте мешавину спојили. Можете користити и тешку крему ако тражите кремастију опцију.
- По жељи додајте још пармезана.
Још рецепата за тестенине
Рецепт за Тацо пуњене шкољке
Рецепт за зачињену тестенину са кобасицама у једној тави
Рецепт за тестенине од пилећег кордона блеу
