Пица са небеском бурратом, пармска шунка и печене смокве. О да! - Она зна

Буррата је попут свеже моцареле са невероватно укусном кремом унутра. Отворите га и исцуриће. Небески! Ево рецепта за овај посебан сир који ће вас одушевити.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис нас је управо упознао са баком пиззом и то је удобније, рустикалније окретање на класику

Буррата је италијански сир који личи на моцарелу, али има више од саме моззарелле. Унутар ове куглице налази се укусна крема која деликатно цури кад разбијете спољни слој. Ова два сира су рођаци, оба долазе из јужног дела Италије, али из различитих региона. Али не желимо да се задржавамо на њиховом породичном стаблу, јер нас чека нешто важније.

Ове кришке пице, већ печене и топле, преливене су бурратом, пармском шунком и смоквама печеним у балзамико сирћету и вину Марсала. Окуси су изванредни! Да бисте олакшали ствари, можете само користити печене беле пице из вашег локалног пекара или набавити припремљено тесто из супермаркета. Али наравно, укус домаће пице је понекад бољи. Ако сте заинтересовани за прављење пице од нуле, погледајте рецепт испод.

Рецепт за пицу са бурратом, пармску шунку и печене смокве

Служи 6

Састојци:

• 6 смокава, на четвртине
• 1 кашика шећера
• 2 кашике балзамико сирћета
• 1/4 шоље вина Марсала (може се заменити портом; можете и без, али очекујте једноставнији укус)
• 6 кришки печене беле пице (ако правите тесто за пицу од нуле, погледајте рецепт испод)
• 2 (9 унци) буррата лоптице
• 6 кришки шунке (пармска шунка, ако је могуће)
• Млевени бибер

Упутства:

1. У средњој шерпи на тихој и средњој ватри распоредите смокве, а затим додајте шећер, балзамико сирће и вино Марсала.
2. Кад смокве постану мекане и сос се згусне, искључите ватру и оставите да се смеса охлади.
3. Пажљиво разбијте буррату и распоредите је на све кришке топле, печене беле пице.
4. Ставите 1 кришку шунке на врх буррате.
5. Смокве распоредите по шунки.
6. Поспите бибером и послужите одмах.

Белешка: Не дозволите да буррата предуго седи на пици, јер пизза може постати влажна.

Рецепт за тесто за пицу

Приноси 3

Састојци:

• 2 шоље хлебног брашна (пожељно Доубле Зеро „00“), плус додатно за посипање
• 1/2 шоље млаке воде, плус додатно ако је потребно
• 1/2 кашичице соли
• 1/2 унце коцке свежег пекарског квасца (или 0,25 унци сувог квасца у кесици)
• 1/2 кашичице шећера
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

Упутства:

1. На дрвеној дасци или у чинији направите мало планине брашна и умешајте со. Направите рупу у средини.
2. У другој чинији помешајте пекарски квасац са водом и шећером. Мешајте док се квасац и шећер потпуно не отопе. Оставите смешу 10 минута, а затим је мало по мало сипајте у рупу у средини брашна.
3. Кажипрстом помешајте брашно са течношћу. Почните од центра и кружним покретима се крећите према споља. Додајте маслиново уље, а затим још воде ако је потребно.
4. Мешајте док не добијете компактну куглу теста.
5. Ставите тесто у велику чинију и покријте га крпом. Оставите да нарасте између 2 и 4 сата на собној температури. Такође можете оставити преко ноћи. Ако сте у журби, ставите је у рерну на 90 степени Ф 1 сат.
6. Када је тесто надошло, поделите га на 3 једнака дела. Требало би да буде еластично.
7. Дрвену даску поспите брашном. Поравнајте тесто (1 од 3 које сте поделили) и направите округле пице. Такође можете радити на сваком делу теста тако што ћете га спљоштити рукама и растезати стране мало по мало.
8. Сада сте спремни да користите тесто за пицу за било који рецепт.

Још рецепата за пицу

Помфрит и хотдог пица
Карамелизована пица са француским хлебом од поврћа и фонтина
Пизза пилетина са роштиља