Панеер тикка масала - СхеКновс

Пилећа тикка масала једна је од најпопуларнијих Индијски рецепти. Ова кремаста вегетаријанска верзија додаје сирану доброту за богат и издашан оброк.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Ова панеер тикка масала поједностављена је за оне који тек почињу припремати индијску кухињу, али засигурно не штеди на окусу!

Панеер тикка масала рецепт

Адаптиран од Кување и ја

Служи 4

Састојци:

• 2 шоље панеер, коцкице
• 2 кашике биљног уља
• 1/2 кашичице семенки кима
• 1 велики жути лук, ситно исецкан
• 1 кашичица ђумбира, млевено
• 1 мали чешањ белог лука, млевен
• 1 кашичица коријандера у праху
• 1/4 кашичице куркуме
• 1/2 кашичице чилија у праху
• 2 парадајза, пасирана
• 1 кашика парадајз пасте
• 3/4 шоље воде
• 1/4 шоље тешке павлаке
• 1 кашика осушеног лишћа пискавице
• Соли по укусу
• Изрезани бадеми за украшавање

Упутства:

1. У великој тави загрејте 2 кашике уља и на средњој температури лагано запеците плочу са неколико страна. Уклоните оклоп и оставите са стране.
2. У исти тигањ додајте семенке кима и препеците 5-10 секунди, а затим додајте лук. Када лук почне да се карамелизује, додајте ђумбир и бели лук. Кратко пропирјајте. На средње ниској температури додајте коријандер, куркуму, чили у праху и мало соли. Оставите зачине да се кувају 20-30 секунди, а затим додајте пасирани парадајз, парадајз пасту и 3/4 шоље воде. Добро промешајте и кувајте на тихој ватри док се сос не згусне, 3-4 минута. Додајте крему, осушено лишће пискавице и панеер. Добро промешати. Смањите ватру и мешајте док се сос не загреје.
3. Украсите насјецканим бадемима и послужите уз басмати пиринач.

Још индијских рецепата

Индијски јогурт маринирана пилетина
Индијске ћуфте
Индијска салата од пасуља гарбанзо