Иако је сезона празника фешта за јело, колаче, пите и колаче, и даље се можете уклопити у своју малу црну хаљину уживајући у слаткишима уз ове здраве рецепте за празничне десерте.
Зачињена медена крушка хрскава
Ставите овај свечани воћни десерт на свој божићни сто, па ће се укопати и ваши тврдокорни љубитељи десерта. Какав је тако добар укус, а ипак је добар за вас? Тајна рецепта за десерт: зреле слатке крушке, смели зачини, мед, интегралне житарице и препечени ораси здрави за срце.
Служи 6
Састојци:
Пуњење:
- 6 зрелих крушака, језгра, нарезаних
- Кора и сок од 1 лимуна
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1/4 шоље меда
Прелив:
- 3/4 шоље белог интегралног брашна
- 3/4 шоље зоби
- 1/4 чврсто упакованог смеђег шећера
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1/4 кашичице млевених каранфилића
- 1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице соли
- 1/2 шоље (1 штапић) несољеног путера, охлађено, исечено на мале комаде
- 1/2 шоље препечених нарезаних бадема
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф и премажите 8-инчну четвртасту посуду за печење спрејем за кување.
- У великој чинији помешајте крушке, лимунову корицу и сок, цимет и мед. У припремљену посуду за печење распоредите крушке.
- У средњој чинији помешајте брашно, зоб, шећер, цимет, каранфилић, мушкатни орашчић и со. Додајте маслац и виљушком га израдите у суве састојке док смеса не личи на грубо брашно. Равномјерно поспите прелив по крушкама.
- Пеците 45 минута или док фил не постане мехурић и прелив лагано порумени. Охладите на решетки 30 минута, а затим послужите топло са кашиком немасног сладоледа од ваниле или жлицом јогурта са укусом грчког меда.
Божићни бисквити са мало шећера
Окићени зеленим пистаћима и тамноцрвеним трешњама, ови шарени колачићи оличавају празнични дух. Савршени су за поклоне, за слање драгим особама и за жвакање уз чај док правите планове за одмор. И нико никада неће помислити да је заслађен стевијом.
Састојци:
- 1-2/3 шоље универзалног брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 2 јаја, на собној температури
- 1/3 шоље гранулираног шећера
- 1/3 шоље Стевиа ин тхе Рав Бакер'с Баг
- 2/3 шоље ољуштених пистаћа
- 2/3 шоље сувих трешања, крупно исецкане
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лим за печење обложите пергаментом за печење.
- У малој чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и ђумбир.
- У чинији за мешање средње величине, ручним миксером на средњој брзини умутите јаја са шећером три минута. Додајте стевију и мутите 30 секунди.
- Најмањом брзином умешајте суве састојке док тесто не постане влажно. Завршите мешање теста ручно, помоћу флексибилне лопатице. Умешајте орахе и вишње. Тесто ће бити густо и лепљиво.
- Обликујте пола теста у кладу дугачку око осам инча и ставите је на једну страну лима за печење, лагано навлаживши руке хладном водом како бисте је изгладили и обликовали. Обликујте тесто у правоугаону равну траку димензија 3 к 3 инча. Поновите, обликујући преостало тесто са друге стране лима за печење.
- Пеците трупце 15 минута или док трупци не буду заобљени на врху и златни са благим запечењем са стране. Извадите и охладите бискоте на плеху 10 минута.
- Пренесите трупце на даску за резање и изрежите сваки дијагонално на кришке 1/2 инча. Вратите кришке на обложен плех, поређајте их у редове тако да се ивице додирују.
- Пеците осам минута или док бисквити не добију лагану боју и не буду суви на додир. Охладите бисквите на решеткама за печење. Ови бискоти чувају се у херметички затвореној посуди до две недеље.
Филло врећице напуњене смоквом
Овај десерт комбинује слатко и слано за божићну посластицу са контролисаном порцијом. Свеже смокве додају природну слаткоћу, док фило прави пахуљицу која има мање масти у поређењу са тестом за питу или лиснатим пецивом. Понекад је најбољи начин да обуздате слатко преједање једући нешто слано. Овај рецепт за божићне десерте нуди вам обоје.
Састојци:
- 8 унци меког благог козјег сира, измрвљеног
- 1/4 шоље ораха, ситно исецканих
- 2 кашике путера
- 2 кашике маслиновог уља
- 20 листова Атина Филло тесто (9 к 14 инча), одмрзнуто
- 15 свежих смокава, преполовљених по дужини
- 1/4 шоље балзамико сирћета
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У средњој чинији помешајте козји сир и орахе, добро измешајте.
- У мањој шерпи отопите путер са уљем на средњој ватри. Нанесите четири фило листа, сваки премазујући мешавином маслаца и уља.
- Изрежите шест квадрата (4 инча) из гомиле филоа. У средину сваког квадрата ставите једну половицу смокве. Отворите смокве и напуните две кашичице фила од козјег сира. Лагано прелијте сирћетом.
- Намажите пхилло од ивице пуњења до сваке квадратне тачке лагано водом. Сакупите квадратне тачке и спојите их непосредно изнад пуњења. Премажите кесицу мешавином маслаца и уља.
- Ставите кесице на велики, подмазани лим за печење. Пеците 12 до 15 минута или док не порумени.
Још идеја за божићне десерте
10 савета за забавну размену колачића
Једноставни рецепти за божићне колаче
Како паковати божићне колачиће на поклон
