Колачићи су укусни за празнике, али радије идемо даље од очекиваног празнични десерти и направите колачиће који изазивају страхопоштовање. Ево три декадентна празника рецепти за колаче то ће љубитеље колачића стењати од одушевљења сваким слатким залогајем вредним укуса.
Повезана прича. Тајна колачића са чоколадним чипсом Ина Гартен је ова јединствена метода печења
Огромни зачињени колачићи од чоколаде са грожђицама од зобених пахуљица
Тајни састојак ових празничних колачића је кајенски. Зачињена топлота додаје узбудљив контраст чоколади, шећеру и грожђицама.
Чини 2-1/2 туцета
Састојци:
- 1-1/2 шоље универзалног брашна
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1/2 кашичице кајенског
- 2-3/4 шоље ваљаног зоби
- 1 шоља (2 штапића) несољеног путера, омекшаног на собној температури
- 1/2 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља чврсто упакованог смеђег шећера
- 1 јаје
- 2/3 шоље грубо сецкане тамне чоколаде
- 1/2 шоље грожђица
Упутства:
- У великој чинији умутите брашно, соду бикарбону, цимет и кајену. Умешајте зоб. Оставите по страни.
- У чинији станд-уп миксера опремљеног наставком за лопатице, умутите путер и шећер на средњој брзини док се добро не сједине. Додајте јаје и мутите док се не сједини.
- Смањите брзину миксера на полако и полако додајте мешавину брашна и мешајте док се само не сједини. Додајте чоколаду и грожђице и наставите да мешате док се не сједине.
- Покријте чинију пластичном фолијом и оставите у фрижидеру преко ноћи. Кад будете спремни за печење, поставите посуду на шанк док се рерна загрева.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. и обложите два лима за печење силиконским простиркама или пергаментним папиром. Извадите куглице теста величине 2-1/2 до 3 кашике и ставите на плех.
- Пеците 10 до 12 минута или док колачићи лагано не порумене. Оставите да се охлади на плеху пет минута, а затим пребаците на решетке да бисте се наставили хладити.
Колачићи од тамне чоколаде без брашна
Чоколада подиже ниво уживања у сваком колачићу. Ови чоколадни колачићи не само да слабе колена, већ се брзо пеку и биће слатки слаткиши за ваше пријатеље без глутена.
Чини 3 туцета
Састојци:
- 1-1/2 шоље какао праха обрађеног у Холандији
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 5 шољица финог гранулираног шећера
- 1/4 кашичице соли
- 5 шољица печених ораха, грубо исецканих
- 1 шоља ситно исецкане тамне чоколаде
- 10 беланаца, на собној температури
- 1 кашика чистог екстракта ваниле
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф. и обложите два лима за печење силиконским простиркама или пергаментним папиром.
- У чинији станд -уп миксера опремљеног наставком за лопатице помешајте какао, цимет, шећер, со, орахе и чоколаду. Мешајте на ниској брзини док се не сједини.
- Беланца и ванилу лагано умутите у средњој чинији. Док процесор за храну ради при ниским температурама, полако сипајте беланца у мешавину какаа. Појачајте на средњу брзину и мутите два до три минута или док се смеса не почне згушњавати.
- Спустите уз велику кашику колачића на припремљене плехове. Пеците 15 минута, окрећући лим за печење седам минута, или док се колачићи не рашире и добију напукнут изглед.
- Оставите колачиће да се охладе на плеховима пет минута, а затим их пребаците на решетке обложене пергаментом како би се наставили хладити.
Божићни зачински колачићи са глазуром од ђумбира од беле чоколаде
Чини 3 туцета
Састојци:
- 2 шоље универзалног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашичице соде бикарбоне
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1 кашичица свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1/2 кашичице млевене паприке
- 1/4 кашичице млевених каранфилића
- 1-1/2 шоље (3 штапића) несољеног путера, подељено
- 1/2 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
- 3 јаја
- 1 шоља суве рибизле (опционо)
- 1/2 шоље печених ораха, исецканих
- 4 унце крем сира омекшаног на собној температури
- 2-1/2 шоље слаткиша шећера
- 1/4 шоље ситно исецканог кристализованог ђумбира
- 1/4 шоље фино обријане висококвалитетне беле чоколаде
- 2 кашичице чистог екстракта ваниле
- 1/4 кашичице соли
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф. и обложите два лима за печење силиконским простиркама или пергаментним папиром.
- У великој чинији умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, паприку и каранфилић. Оставите по страни.
- У чинији станд -уп миксера опремљеног наставком за лопатицу помешајте једну шољу (2 штапића) путера и смеђи шећер. Туците док не постане кремасто. Додајте једно по једно јаје и мутите док се добро не сједини.
- Постепено додајте мешавину брашна и мешајте само док се не сједини. Додајте пекан орах и рибизлу, ако их користите, и мешајте док се не помешају.
- Излијте тесто за кексе на припремљене плехове по велику кашику. Пеците 12 до 14 минута или док ивице колачића благо не порумене и колачићи не постану чврсти. Охладите на плеховима пет минута, а затим пребаците на решетке да бисте се наставили хладити.
- Док се колачићи хладе, у великој чинији сједините крем сир и преосталих 1/2 шоље (1 штапић) путера. Електричним ручним миксером на средњој брзини умутите сир и путер док не постану кремасти.
- Смањите брзину миксера на полако и полако додајте шећер и наставите мијешати на ниској температури док се шећер не сједини, затим повећајте брзину на средње високу и мијешајте док не постане свијетло и пахуљасто.
- Додајте ђумбир, белу чоколаду, ванилију и со и мутите на средњој брзини док се добро не сједине. Обилно замрзните колачиће пре сервирања.
Још идеја за празничне десерте
Класична пита од бундеве са шлагом од јавора
3 посластице од бундеве за Дан захвалности без пите
Једноставан рецепт за кору од домаће пите
