Супа од смеђег маслаца и кромпира са зачинским биљем савршена је за хладне зимске дане - СхеКновс

Можда ће бити потребно да носите нејасне папуче и постанете удобни док уживате у овој издашној, али лаганој, свежој супи од кромпира прожетог биљем која свој живот започиње смеђим путером.

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Моје омиљене ствари у вези са овом супом (поред свега) је то што постоји суптилан укус биља, богатство смеђег путера и укуси из љутог соса и комадића сланине по којима се посипа врх.

А и то је тако лако направити. Брзо динстајте, брзо прокухајте, умијешајте неке састојке и згњечите их. Одличан оброк који ће вас загрејати изнутра.

Рецепт за супу од кромпира са смеђим путером и биљем

Чорба од кромпира која свој живот започиње смеђим путером и прави се од три врсте свежег зачинског биља, а прелива се љутим сосом и комадићима сланине. То је удобна храна која је савршена за хладне зимске дане.

Служи 2

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 35 минута

Састојци:

• 4 црвенкаста кромпира средње величине, делимично ољуштена, исецкана на коцкице
• Вода (за кување кромпира)
• 1/4 кашичице соли (за кување кромпира)
• 3 кашике путера
• 1/4 шоље сецканог белог или жутог лука
• 1/4 шоље сецканог целера
• 1 велики чешањ белог лука, исечен на коцкице
• 2 шоље пилеће чорбе
• 1 шоља пола-пола
• 2 гранчице рузмарина
• 2 гранчице жалфије
• 2 кашичице ситно исецкане свеже мајчине душице
• 1/4 кашичице соли (или по укусу)
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 3 кашичице љутог соса или Табасцо соса, за украшавање
• 1 кашика правих комада сланине, за украшавање
• Мале гранчице рузмарина, жалфије или мајчине душице, за украшавање

Упутства:

1. У лонцу средње величине прокувајте воду и посолите.
2. Додајте кромпир у кључалу воду и оставите да се кува док не почне да омекшава (око 10 минута).
3. Док се кромпир кува, загрејте малу таву на тихој до средњој ватри и додајте путер, лук и целер. Мешајте док се кува, док путер не почне да добија светлу, златну боју (око 4 минута), а затим додајте бели лук. Склоните са ватре и оставите на тренутак.
4. Када је кромпир готов, испустите воду из лонца, остављајући само кромпир у лонцу.
5. Додајте смешу смеђег маслаца у кромпир.
6. Чорбу и пола-пола додајте у кромпир, па загрејте на ниској до средњој ватри.
7. Додајте гранчице рузмарина и жалфије.
8. Додајте тимијан, со и бибер.
9. Мешајте док се супа загрева.
10. Када се супа загреје (око 10 до 15 минута), уклоните гранчице рузмарина и жалфије. Помоћу гњечилице за кромпир изгњечите кромпир до зрнасте конзистенције.
11. У зависности од величине кромпира, ако је супа превише густа за ваш укус, додајте још мало течности. Ако вам је сувише танак, оставите га да се загреје на тихој ватри још мало, али мешајте док се кува. Супа има тенденцију да се згусне чак и након што се посуди у чинијама за послуживање.
12. Послужите топло и украсите љутим сосом, комадићима сланине и свежим зачинским биљем.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата супе од кромпира

Супа од кромпировог сира
Кремаста супа од кромпира са полаким кувањем
Чорба од сочива без глутена, кромпира и рузмарина