Август је месец јарког поврћа ватрених нијанси попут паприке. Паприка је једна од најслађих сорти паприке и може се уживати сирова или кувана док не омекша и омекша. Ако тражите забаван начин да кувате ове лепотице у облику звона без додавања додатне топлоте током у спарним летњим месецима имамо хранљив рецепт за споро кување који ће се свидети целој породици.
Повезана прича. Двокомпонентни рецепт за споро кување који је моју породицу хранио целе недеље
Паприке пуњене квинојом
Служи 6
Састојци:
- 2 шоље квиноје, кувано
- 1 лук, исецкан на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1 велика тиквица, ситно исецкана
- 1/2 шоље свежих или смрзнутих зрна кукуруза
- 2 кашике свежег першуна, млевено
- 1/4 шоље пињола, препечених
- 12 унци свежег моцарела сира, исеченог на коцке 1/4 инча
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице бибера
- 6 великих црвених или жутих паприка
- 1 шоља јухе од поврћа
- 1/2 шоље пармезана, нарибаног
Упутства:
- Паприкама одрежите горњу четвртину и одбаците врхове. Пажљиво издубите семенке и ребра са унутрашње стране паприке помоћу кашике. Оставите по страни.
- Помешајте све преостале састојке, осим чорбе и пармезана, у великој чинији. Равномјерно кашиком умијешајте смјесу у издубљене паприке, напунивши их готово до врха. Пуњене паприке ставите у спори лонац од 5 литара. Сипајте јуху од поврћа са страна.
- Покријте и кувајте на тихој ватри око шест сати. Пре послуживања прелијте пармезаном.
Још рецепата за споро кување
Лагано кухање афричког чорбе од кикирикија
Кари свињско печење у лаганом шпорету са сосом од наранџасте трешње
Цроцк пот пилетина и кнедле
