Чили је увек омиљено јело. То је чудо од једног јела испуњено укусом и текстуром. Обожаваћете додатак пшеничних бобица овом веганском рецепту са чилијем.
Чили може имати различите облике, али мислим да ће вам се свидети ова верзија. Веганска пшенична бобица и чили од црног пасуља имају лепу текстуру и диван укус. Такође је добро за вас. Као и увек, за ово јело користите састојке које највише волите. Лако је заменити црни пасуљ за пинто пасуљ, изоставити зелену паприку или убацити мркву исечену на коцкице.
Пошто су бобице пшенице Интегралне житарице, ставите их у категорију „добри угљени хидрати“. Добри угљени хидрати су сложени угљени хидрати, што значи да је вашем телу потребно дуже време да их разгради. То значи да вам дају више енергије и одржавају осећај ситости дуже.
Волим да кувам додатне бобице пшенице које ћу касније користити за друге оброке (размислите о загревању у ујутру са мало млека по вашем избору и свежим или сувим воћем, или га додајте у салате или на пару поврће). Куване бобице пшенице можете држати у фрижидеру око недељу дана.
Рецепт за веганску пшеничну бобицу и чили пасуљ
Служи 4-6
Састојци:
- 1-1/4 шоље куваних бобица пшенице
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 белог лука, исецканог на коцкице
- 1/2 зелене паприке, опна и семенке уклоњене, исечене на коцкице
- 1/2 црвене паприке, опна и семенке уклоњене, исечене на коцкице
- 1/2 шоље зрна кукуруза
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
- 1/2 кашичице сушеног оригана
- 1/2 кашичице млевеног кима
- 1 кашичица чилија у праху
- 1 (15 унци) конзерви рајчице нарезане на коцкице у соку
- 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, исперите и оцедите
- 1 кашика паприке у адобо сосу (Обично долазе у малој конзерви. Остатке сачувајте за неки други рецепт.)
- 1 шоља јухе од поврћа
- 1 авокадо, исецкан на коцкице, за украшавање
Упутства:
- Додајте маслиново уље у велики лонац на средњој ватри. Када је вруће, додајте лук и кувајте га неколико минута. Затим додајте паприку, кукуруз, бели лук, со, црни бибер, оригано, ким и чили у праху. Мешајте заједно и кувајте 4-6 минута, повремено мешајући.
- У лонац додајте парадајз у соку, пасуљ, паприку у адобо сосу и чорбу. Доведите смешу до кључања, па динстајте 10-15 минута.
- У смешу додајте бобице пшенице, промешајте да се сједини и кувајте на истој ватри још 3-5 минута. Окусите и прилагодите зачине по потреби.
- Послужите топло у појединачним чинијама украшено авокадом нарезаним на коцкице.
Још веганских рецепата
Веган јамбалаиа
Вегански ролади од патлиџана на жару са тапенадом од печене црвене паприке
Вегански рижото са спанаћем и печуркама са тостираним орасима
