Љети је све о роштиљу, а за мене то значи бифтек. Што је дебљи рез, то боље. Једино што овај сочни и нежни одрезак чини још бољим је слатка и густа салса на врху. Јер једино што је боље од великог бифтека је алкохолна салса од воћа и поврћа.
Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка
Овај одрезак је толико добар да ће се дословно топити у устима. Осим тога, ударац густе салсе додаје праву количину жестине како би овом шницли дао највећи летњи успех. Упарите ово сочно месо са својим омиљеним ружичастим или трпким белим вином за савршен оброк по топлом времену.
Печен одрезак са салсом од рума од ананаса
Служи 2
Састојци:
За одрезак
- 1 фунта њујоршки одрезак од костију без костију
- 1 кашика маслиновог уља (или обичног) преливеног рузмарином
- Морска со
- Црни бибер у праху
За салсу
- 1 шоља исецканог ананаса
- 1/4 шоље нарезаног чери парадајза
- 1/4 шоље сецкане црвене и наранџасте паприке
- 2 кашике сецканог црвеног лука
- 1/3 шоље боровница
- Сок од 1/2 лимете
- 2 кашике белог рума
- Сол и бибер, по укусу
- 1/4 шоље сецканог цилантра
Упутства:
- Претходно загрејте бројлер до краја. Намажите грилл таву маслиновим уљем.
- Одреске обилно поспите сољу и бибером са обе стране. Ставите их на грилл таву и пеците око 5 до 6 минута са сваке стране за средње редак одрезак. Извадите из рерне и оставите да одстоји око 10 минута пре него што их исечете.
- У међувремену припремите салсу мешањем ананаса, чери парадајза, паприке, црвеног лука, боровница, сока лимете, белог рума, цилантро, соли и бибера. Охладите око 15 минута. Додајте још соли и бибера, по укусу.
- Кад су одресци спремни, исеците их на дебеле кришке и прелијте их салсом.
Још рецепата за бифтек
Зачињен сукња са сукње на жару са тајландским сосом од црвеног чилија
Одрезак са сукње на жару са салатом од кукуруза од авокада
Вечерашња вечера: Шпароге на жару и салата са бифтеком
